合理搭配飲食需從幼兒開始

隨著生活品質的提高， 人們越來越關注合理搭配飲食的健康問題。 美國中文報紙《僑報》最新報導認為， 合理搭配飲食應當從幼兒開始， 幼兒膳食不可缺少粗糧。

報導說， 幼兒是指１周歲至３周歲的小兒， 這是小兒發育最快的年齡段之一。 在這階段， 合理、平衡的膳食對他們十分重要。 但是， 孩子周歲之後， 一些家長便“填鴨式”地給孩子吃高熱量， 高蛋白的食物， 致使孩子長成了“小胖墩”， 而兒童期肥胖可導致成人期的高血壓， 心血管疾病， 糖尿病等一系列嚴重的健康問題。 此外， 幼兒時期所養成的飲食習慣，

報導說， 良好的飲食習慣， 應包括各種營養食品的合理搭配， 其中粗糧是不可或缺的， 所以， 在幼兒的飲食中搭配一點粗糧， 不僅關係到孩子現在的成長， 還影響到以後的健康。

在人體的生長發育中， 蛋白質是每天食物中不可缺少的部分， 而每種食物中的蛋白質所含的氨基酸又各不相同。 有些氨基酸是人體不能合成的， 必須由食物供給， 如賴氨酸和蛋氨酸等。 而這兩種氨基酸， 在粗糧中的含量遠遠高於細糧。

此外， 粗細糧搭配使各種營養素比例平衡， 各種雜糧經常調換搭配， 製成米粥、爛飯等花色多樣的食品， 能使孩子獲得全面的營養素。