吃紅豆可以補血嗎

吃紅豆可以補血。 紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質， 有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效。

一般來說， 不管是紅豆、紅棗， 還是花生米， 其目的都是為了通過補鐵， 來防止缺鐵性貧血。

但鐵分為兩種， 即血紅素鐵和非血紅素鐵， 前者主要來自動物肝臟、動物全血、畜肉類等， 吸收率高達20%左右;後者主要來自紅豆、紅棗這些植物類食物或乳製品， 但吸收率低， 才3%—5%。 此外， 動物肝臟還是葉酸等的重要來源， 這對防止因葉酸、維生素B12缺乏引起的巨幼紅細胞類貧血也有效果。

古代李時珍把紅豆稱作“心之穀”，

紅豆薏仁湯

制法：將生薏仁20克， 紅豆30克洗淨浸約半日， 瀝幹備用。 薏仁加水煮至半軟加入紅豆煮熟， 再加入冰糖， 待溶解後熄火， 放涼後即可食用。

功效：此湯水有助養顏美容， 可益氣養血、利水消腫。 紅豆可益氣補血、利水消腫;薏仁可健脾利水、清熱排膿。

紅豆紫米湯

制法：將紅豆、紫米各20克洗淨浸過夜， 將浸泡的水倒掉加入新水煮熟， 再以小火煮至熟透即可， 補血多吃紅豆食用時可加入適量蜂蜜。

功效：紅豆本身有利尿作用， 有助於改善水腫， 碳水化合物含量高， 可作為日常食物。 但紫米較不易消化， 一次不宜過量進食。

紅豆黑米粥

制法：紅豆、黑米、白砂糖適量。 紅豆和黑米洗淨， 清水浸泡5小時以上。 將浸泡的水倒掉， 將黑米及紅豆和適量冷水放入鍋裡， 大火煮沸， 轉至小火煮至熟透加糖即可。

功效：活血養顏。

紅綠百合羹

制法：綠豆、紅豆、百合各20克， 浸半小時， 以大火煮滾後改慢火至豆熟， 加入適量的糖或鹽， 鹹食甜食皆可。

功效：綠豆所含的維生素有助於淡化黑色素;紅豆能清熱排毒;而百合則能滋潤肌膚。