吃營養的海產品補微量元素

吃營養的海產品補微量元素

許多價格低廉、尋常可見的海洋食品同樣含有豐富的營養， 媽媽們可以花小錢買給寶寶多吃些。

海苔：海苔蛋白質、礦物質、維生素含量較高， 海苔中有利于寶寶神經系統發育的多不飽和脂肪酸含量為49.7%。 一般超市里常見有小袋裝的海苔薄片出售， 媽媽可以把海苔薄片撕碎， 撒在蒸蛋上面作為點綴， 美味又營養。 把海苔片撕碎拌在米飯里， 寶寶也很愛吃， 或是把海苔撒在湯里給寶寶喝， 感受一下海苔湯的滋味。

海帶：海帶富含礦物質(每100克海帶中約含1100毫克鈣， 216毫克鐵， 24毫克碘)，

此外還含有大量的纖維素。 海帶中含有褐藻酸鈉鹽， 有預防白血病和骨癌的作用。 海帶常見三類：鹽干、淡干及濕海帶(如海帶絲之類)。 鹽干或淡干海帶在烹飪前應先用水洗泡， 因海帶中含砷較高， 每千克可達35~50毫克， 要用水漂洗， 使砷溶于水， 再浸泡12~24小時， 并勤換水， 這樣砷的含量就會降到安全標準。 海帶在烹飪過程中不易軟化， 加醋容易軟化。

蝦皮：蝦皮是特別小的蝦米。 蝦皮營養極為豐富， 蛋白質含量較高， 每100克蝦皮含鈣約1700毫克， 是食物中良好的鈣源。 蝦皮內還含有豐富的鉀、碘、鐵、磷等微量元素及維生素。 蝦皮物美價廉， 且用途廣泛， 可做湯， 可炒食， 也可用于調味。 家常菜中的蝦皮豆腐、蝦皮油菜、蝦皮韭菜、蝦皮小蔥、蝦皮蘿卜湯等，

均為鮮美菜肴， 適合寶寶及全家食用。