南瓜和糯米粉能做什麼 能彈牙的清甜美食

南瓜和糯米粉能做什麼：南瓜羹

材料：南瓜300g， 糯米粉8g， 牛奶100mL， 鹽， 煉乳。

做法：

1、南瓜去皮切塊， 上鍋蒸15分鐘左右， 蒸至南瓜完全變軟。

2、將蒸軟的南瓜和牛奶放入料理機中打成泥， 並將糯米粉用少許清水溶解。

3、將南瓜泥倒入小鍋， 加少許鹽， 小火加熱並不斷攪拌。 有氣泡開始咕嘟咕嘟的時候加入糯米粉水， 繼續攪拌約3分鐘。

4、出鍋， 點上煉乳即可。

小貼士：

1、如果覺得南瓜泥太稠也可以多加一些牛奶或者清水稀釋。

2、加入糯米粉後可以稍微多煮一會兒， 這樣喝起來口感順滑， 不會因為糯米粉沒有完全受熱糊化而有粉粉的口感。

南瓜和糯米粉能做什麼：南瓜糯米餅

材料：南瓜泥1000g， 白糖100g， 糯米粉800g。

做法：

1、南瓜削皮切塊， 放到大碗裡， 蓋保鮮膜蒸熟。

2、蒸熟後趁熱放白糖拌均勻， 待稍微放涼， 加糯米粉， 不要一次都放上， 慢慢加， 用筷子攪拌至不粘手不粘盆。

3、分成一小份一小份， 用手揉圓再拍扁。

4、熱油下鍋煎至兩面金黃， 一定要小火勤翻面。

南瓜和糯米粉能做什麼：南瓜糯米豆沙糕

材料：南瓜一小個南瓜的1/3， 糯米粉適量， 玉米澱粉是糯米粉的1/3， 糖適量， 豆沙餡。

做法：

1、南瓜煮熟切片， 搗成泥放入糯米粉， 澱粉， 糖， 開始揉直到揉均勻。

2、切成若干小塊， 每一小塊揉成一個小餅， 放入豆沙餡， 把南瓜糯米皮包上， 用手揉成一個球。

3、用牙籤在球面上印一個南瓜形狀， 橫著一下，

左右兩下， 再放上枸杞或者葡萄乾， 上鍋蒸八分鐘即可， 上鍋前先在蒸鍋下抹油， 以防粘鍋。

南瓜和糯米粉能做什麼：南瓜湯圓

材料：糯米粉100g， 南瓜泥110g左右， 黑芝麻粉50g， 綿白糖35g， 豬油35g。

做法：

1、將黑芝麻粉和綿白糖混合均勻， 再將融化的豬油加入混合均勻， 放入冰箱冷藏冰到略硬時， 取出捏成10等份圓球狀。

2、把南瓜泥加入到糯米粉中， 用手慢慢搓揉成為一個均勻的麵團。

3、從揉好的糯米團中捏出1小塊麵團壓扁， 份量不需要很多， 大約15克左右， 煮一鍋水將壓扁的小糯米團煮熟， 撈起瀝幹水份， 跟原來的糯米團搓揉均勻成為不黏手的糯米團。

4、麵團搓成條， 分割成10等份， 分別搓圓， 然後輕壓出一個凹槽， 將事先分好的餡料放入， 慢慢將糯米團包住餡料，

然後將收口捏緊， 在手心中搓揉成為圓形即可。

5、煮一鍋熱水， 大火燒開， 中火煮至湯圓浮起即可。

小貼士：

1、加了煮過的糯米團延展性變得更好， 包餡料的時候不容易鬆散開裂， 而且湯圓吃起來口感更有彈性， 是湯圓好吃的小秘訣， 嫌麻煩也可以省略。

2、芝麻餡料冰硬再包會比較好操作， 否則餡料很軟， 不容易包成漂亮的圓球狀。 豬油越多內餡煮好後越軟滑流動， 也可以使用黃油代替。

3、包好的湯圓如果沒有吃完， 可以放冰箱保鮮盒冷藏2-3天， 放冰箱冷凍可以保存更久。