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准媽媽孕期營養餐


孕期准媽媽作為特殊的群體, 在飲食上需要更多注意, 能吃不能吃的東西很多, 像木瓜、山楂、葡萄、柿子、龍眼、柚子、鳳梨、桂圓這些水果都是不能多吃的, 當然不能因為不能吃准媽媽就感覺什麼都不能吃了, 准媽媽孕期的營養還是要補足的。

孕期食譜:


蜜汁甜藕

糯米含有蛋白質、脂肪、鈣、糖類、磷、鐵及維生素, 且富含纖維等成分, 能增進胃腸蠕動, 藕含豐富的、維生素、天門冬素等, 營養價值很高。 加工後, 呈粉紅透明, 香甜似蜜。

原料:藕750克, 糯米150克, 蜜蓮子25克, 蜂蜜50克, 白糖200克, 濕澱粉15克, 蜜桂花5克。

做法:

(1)、將藕洗淨, 切去一端藕節;將糯米用清水漂洗乾淨,

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浸泡2小時, 撈起晾乾。

(2)、藕孔內灌入糯米, 邊灌邊用筷子順孔向內戳, 使糯米填滿。 將藕切成0.7釐米厚的塊, 整齊擺入碗中, 加入白糖125克, 放入籠屜, 置旺火上蒸10分鐘。

(3)、入籠屜上火蒸30分鐘, 取出, 再用清水浸泡2分鐘, 撕去藕皮晾乾, 切去一端藕節。

(4)、待糖溶化取出, 扣入盤內;將炒鍋置火上, 放清水50克, 白糖75克, 蜂蜜、蜜桂花、蜜蓮子燒沸, 用調稀的濕澱粉勾熒, 起鍋澆在藕塊上即可。


佛手姜湯

佛手具有芳香理氣、健胃止嘔的功效。 生薑是中醫常用來治療噁心、嘔吐的良藥。 這道菜對孕婦的早孕反應有緩解的功效。

原料:

佛手15克。

調料:

白糖20克, 生薑6克。

做法:

(1)、將生薑去皮切片, 佛手洗淨備用。

(2)、將鍋洗淨, 把生薑片、佛手放入鍋內,

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加清水適量, 置於火上煮1小時, 去渣留汁, 加入白糖攪拌即成。

黑豆燒翅尖

除了用豆類經加工而成的豆製品外, 如果直接食用豆類食品也是很有營養的哦!紅豆、綠豆、黑豆、大白芸豆……色彩繽紛的豆豆為你孕期增加更多營養與美味!

黑豆燒翅尖

材料

雞翅5~6只, 黑豆50g, 西蘭花100g, 薑10g, 蒜2瓣, 蔥段10g, 黃酒2小匙, 老抽2小匙, 醋適量, 糖適量, 食用油1大匙, 香油1小匙

做法

(1)、黑豆泡發後煮熟, 西蘭花杆去皮切丁, 薑切絲, 蒜切片備用。

(2)、.翅尖洗淨後, 焯水。

(3)、.鍋中油熱後, 放入薑絲、蔥段、蒜片煸香。

(4)、下西蘭花杆丁、黑豆, 放黃酒、老抽翻炒。

(5)、最後放入翅尖、醋、糖炒到上色後, 加清水蓋上鍋蓋燜到湯汁濃稠時, 加香油再翻炒幾下即可。

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