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冬季進補菜 為孕婦禦寒暖胃

孕媽冬季進補五原則

對於孕媽媽們來說, 鑒於你們特殊的體質, 在冬季時期進補可是要注意五個原則哦, 雖然這些“小教規”讓孕媽們不免有點反感, 直呼:我都聽煩了, 但是孕媽還是要學習起來, 因為冬天能否禦寒保暖, 在飲食方面就靠這五個真經了。

冬季,禦寒食物

飲食少辛增酸

不管是立冬還是立冬後, 孕媽們都要注意少吃辣的, 多吃點帶酸味的食物。 對於一些孕媽來說, 在寒冷的冬天用來保暖的“利器”就是辣椒, 用各種辣味食品刺激味覺, 想要帶來一絲暖意, 其實這樣是非常違背冬天這個季節特點的。

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冬天氣候乾燥, 本來就不應該吃辣, 而應該多吃清潤甘酸的食物。 帶有酸味的食物如檸檬、酸梅等, 因富含有機酸、乳酸等成分, 能幫助脾胃消化, 提高抵抗力, 可以幫助“養秋”, 健康迎接冬天。

選擇時令蔬菜

在冬天, 就算是蔬菜也不是樣樣都好的。 孕媽要吃蔬菜, 當然要選擇冬季時令蔬菜, 例如菠菜、捲心菜、紅椒、洋蔥、茄子, 這些蔬菜都富含維生素或礦物質, 有助於人們增強抵抗力, 度過寒冷季節, 可以說是非常棒的禦寒食材哦。

另一方面, 寒冷會影響人體的泌尿系統, 排尿增加, 隨尿排出的鈉、鉀、鈣等無機鹽也較多, 因此應多吃含鉀、鈉、鈣等無機鹽的食物。 胡蘿蔔、土豆、山藥、紅薯、藕及青菜、大白菜等蔬菜的根莖中所含的無機鹽較多。

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適量增加糖分

冬季氣溫過低, 孕媽為了保持一定的熱量, 可以適量增加體內糖、脂肪和蛋白質的分解, 以產生更多的能量, 適應機體的需要, 所以必須多吃富含糖、脂肪、蛋白質和維生素的食物。

注意補鐵

就算是在冬天, 孕婦們的補鐵工作也是不能鬆懈。 因為除了有利於補血, 鐵還能明顯增強孕婦的耐寒能力, 所以孕媽要注意增加含鐵量高的食物攝入, 如動物肝臟、瘦肉、菠菜、蛋黃等。

多食禦寒食物

其實, 能禦寒的食物有很多, 如羊肉、核桃、栗子、桂圓、芝麻、木耳、粳米、胡蘿蔔、白菜、牛奶、海帶、菠菜等, 但是准媽媽在食用這些食物時要注意不可貪多, 就算是多禦寒養胃、多美味可口, 還是要管好自己的嘴巴哦。

畏寒的孕媽媽們還可以吃些排骨蘿蔔湯、胡蘿蔔燉羊肉、糖醋帶魚、蘿蔔牛腱煲等,

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既滋補又可以起到禦寒的作用。

這些菜式一聽起來就很不錯, 那麼是怎麼做的呢, 我就來為您露兩手。

排骨蘿蔔湯

材料:豬大排500克, 白蘿蔔500克。

調味料:食鹽適量, 薑1塊, 水適量。

做法:

1、排骨洗淨瀝幹水分, 入開水鍋中焯水, 這個水要倒掉不要, 另起一鍋涼水放入薑片, 排骨, 滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鐘左右, 此時應該能聞到香味了。

2、蘿蔔洗淨切塊, 放入燉好的排骨湯中大火燒開。

3、蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿蔔熟, 加少許鹽就可以出鍋。

胡蘿蔔燉羊肉

材料:胡蘿蔔300克, 羊肉180克

調味料:水1200毫升, 食鹽適量, 蔥1小勺, 薑1小勺, 蒜1小勺, 香油半勺, 白糖適量。

1、胡蘿蔔與羊肉洗淨瀝幹,

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並將胡蘿蔔及羊肉切塊備用。

2、將羊肉放入開水汆燙, 撈起瀝幹。

3、起油鍋, 放入5大匙沙拉油, 將羊肉放入大火快炒至顏色轉白。

4、將胡蘿蔔、水及其他調味料(除香油外), 一起放入鍋內用大火煮開。

5、改小火煮約1小時後熄火, 加入香油即可起鍋。

糖醋帶魚

材料:帶魚適量。

調味料:沙拉油適量, 食鹽少許, 醬油適量, 醋適量, 蔥適量, 薑適量, 蒜適量, 白糖適量, 水(開)適量。

做法:

1、提前調好糖醋汁兒, 糖醋醬油比例可以根據自家口味調整。

2、炒鍋中倒入油, 油熱後, 調小火, 下蔥蒜薑翻煸炒出香味。

3、接著將事先調好的糖醋汁兒倒入, 略微燒滾, 立即趁熱倒入溫開水“激”一下, 誘惑味蕾的酸香味立馬就嗆出來了。

4、湯汁大火煮沸, 將帶魚倒入,

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中小火蓋上蓋子燜煮10來分鐘。

5、將剩餘的湯汁勾薄芡, 即可。

蘿蔔牛腱煲

材料:胡蘿蔔200克、牛腱200克、紅棗8顆。

調味料:姜2片、水1500毫升, 酒少許、鹽適量。

做法:

1、將牛腱洗淨, 切成條塊。

2、將胡蘿蔔切塊。

3、將牛腱氽燙後撈起。

4、把水煮開後, 放入牛腱、胡蘿蔔、紅棗及薑片, 燉煮1.5小時, 加入調味料即可。

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