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其他孕婦補血食物

除了紅棗外, 菠菜、糯米、桂圓、花生等食物也是孕婦補血的食品, 下面是關於這些補血食物的幾道菜譜。

1、菠菜鴨血湯

原料:菠菜80克、鴨血50克、嫩豆腐20克、枸杞20克

做法:先將鴨血、豆腐切成薄片。 鍋中放少許油, 放蔥末、薑末炒後, 加入鴨血、豆腐翻炒片刻, 然後加枸杞和適量清水。 待水沸兩分鐘後, 加菠菜和調料即可。

功效:該湯富含鐵、鈣、蛋白質和維生素, 熱量較低, 不僅可以糾正貧血, 還有清火通便作用。 因菠菜含有草酸, 易於鈣形成草酸鈣, 所以只可以調節性食用。 不可長期食用。

2、大棗糯米粥

原料:熟何首烏30克、紅棗5克、糯米100克、紅糖20克

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做法:大棗、糯米洗淨, 放入藥汁中小火煮成粥, 吃的時候放紅糖。

功效:此粥中紅糖、大棗有補血之功效。

3、八寶養血粥

原料:糯米100克、薏仁30克、赤小豆20克、紅棗10個、蓮子10克、桂圓15克、生山藥20克、白扁豆10克

做法:將薏仁、赤小豆、白扁豆先泡兩小時。 然後將這八味食物放高壓鍋中, 加水2500毫升左右。 加壓煮至上汽, 改小火煮15分鐘即可。

功效:粥中桂圓、蓮子可補脾養血, 大棗、糯米益胃, 赤小豆、薏仁等健脾利濕

4、胡蘿蔔炒豬肝

原料:胡蘿蔔、豬肝各100克, 水發黑木耳30克

做法:胡蘿蔔切成菱形, 豬肝剔去筋膜, 切片, 用料酒、胡椒粉、鹽、澱粉拌一下。 鍋中放油, 將拌好的豬肝放入八分熱的油中過一下, 變色盛出。 然後炒薑、蒜, 加胡蘿蔔、木耳翻炒, 熟時放入豬肝。

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出鍋時放少許蒜苗或青椒絲, 色香味更濃。

功效:這道菜益氣補血。

5、排骨花生湯

原料:豬小排500克、生幹花生80克、胡蘿蔔100克、生薑30克

做法:先將剁成塊狀的排骨放開水中焯一下, 然後與泡好的花生、切成小方丁的胡蘿蔔一起放高壓鍋中, 加十幾粒花椒和生薑片, 鹽適量, 清水3000毫升。 高壓鍋加壓煮至上汽, 轉小火煮20分鐘。 食用時加少許味精, 味道更好。

功效:此湯蛋白含量較高, 葷素搭配合理, 味道清香可口, 適合所有妊娠貧血者食用。

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