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兩道孕期營養又開胃的黃花菜式

懷孕了許多孕婦都會變得沒有胃口, 常常進食很少, 又擔心寶寶沒有足夠的營養, 怎麼辦呢?媽媽網專家提醒, 沒有食欲又擔心營養不夠的孕婦, 不妨用黃花菜來製作一些開胃菜。

幹黃花菜含有多種營養成分, 每百克中含有蛋白質14.1克、脂肪0.4克、糖類60.1克、鈣463毫克、磷173毫克以及維生素A、維生素C等多種維生素, 營養豐富, 味道鮮美, 對人體的健康特別是對胎兒發育甚為有益。 同時, 由於它含有冬堿及秋水仙堿等成分, 具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能。

孕婦開胃食譜:黑木耳炒黃花菜

原料:

木耳(幹)20克, 黃花菜(幹)80克,

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鹽3克, 味精2克, 蔥花10克, 花生油25克, 濕澱粉15克, 素鮮湯100克。

製作:

1、將木耳放入溫水中泡發, 去雜洗淨, 用手撕成片;黃花菜用冷水泡發, 去雜質洗淨, 擠去水分。

2、鍋置火上, 放花生油燒熱, 放入蔥花煸香, 再放入木耳、黃花菜煸炒, 加入素鮮湯、鹽、味精煸炒至木耳、黃花菜熟入味, 用濕澱粉勾芡, 出鍋即成。

3、在製作時, 可加些瘦肉炒之。 選擇幹品黃花菜為宜, 以防止鮮黃花菜中毒。

特點:

清淡可口。 木耳含有豐富的蛋白質、鐵、磷、維生素B等健腦需要的營養素, 其中維生素B2含量較蔬菜高得多。 黃花菜也含有豐富的腦及神經系統需要的營養物質, 並具有“安五臟、利心志、明目”的功效。 孕早期常吃此菜, 有健腦安神作用, 有利胎兒腦組織細胞的發育, 增加智力。

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懷孕了許多孕婦都會變得沒有胃口, 常常進食很少, 又擔心寶寶沒有足夠的營養, 怎麼辦呢?媽媽網專家提醒, 沒有食欲又擔心營養不夠的孕婦, 不妨用黃花菜來製作一些開胃菜。

此外, 黃花菜尤其適合做湯用, 喜歡食用黃花菜的孕媽不妨試試黃花菜排骨湯。

黃花菜排骨湯

材料:幹的黃花菜160g, 硬肋500g, 鹽, 清水

做法

1、排骨洗淨, 幹黃花稱重好, 洗淨入溫水中稍微浸個幾10分鐘到20分鐘, 如果清洗時水中出現黃色, 一定要多淘幾遍。

2、泡好的黃花打個結, 以免煲湯時花頭散開太軟散開或斷開影響美觀, 如果不介意, 也可以不打結。

3、把洗好的硬排入開水中焯淨血水。

4、砂鍋上火加入1250ML的清水冷水放入焯好的硬排後大火燒滾。

5、然後轉小火蓋上蓋子煮30~40分鐘,

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6、放入黃花,

7、小火繼續再煮10~15分鐘,

8、最後稍稍滴上幾滴醋, 跟據個人口味加入適量的鹽調味即成。

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