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兒童食譜餛飩類:涼拌餛飩皮

材料

餛飩皮20張, 小黃瓜1條, 蕃茄1個, 柳丁1個, 白醋2大匙, 橄欖油1大匙, 糖1大匙

做法

(1)將餛飩皮切成寬約1公分的長條狀, 用熱水煮熟, 撈起後再沖冷水, 瀝幹水份備用。

(2)將小黃瓜、蕃茄洗淨, 切片備用。 將柳丁先磨出1大匙的柳丁皮末, 然後再壓汁備用。

(3)把調味料及柳丁汁拌勻, 即為醬料。

(4)將餛飩皮、小黃瓜片、蕃茄片及醬料輕輕拌勻, 最後撒上柳丁皮末, 即可食用。

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