雞蛋；培根（火腿）；蔥花；
黑胡椒粉；鹽；
1
培根入不粘鍋， 兩面都小火煎一下（鍋內不用加油， 培根本身有油， 要煎透， 因為培根本身是生的）。
2
雞蛋加蔥花黑胡椒和少許鹽打勻（加蔥花和黑胡椒都是為了去蛋腥。 鹽要少加或不加， 因為培根本身有鹹味， 可加少許水， 煎出來的蛋皮會更嫩， 卷的時候不容易斷）。
培根蛋捲
3
不粘鍋內不用另外加油， 利用煎培根煎出來的油攤蛋皮。 蛋液到入不粘鍋， 晃動鍋子， 使其鋪勻。 小火煎至蛋皮稍凝固。
4
待蛋皮沒有完全凝固的時候， 放上培根， 再稍煎一會， 蛋皮差不多都凝固的時候，
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培根蛋捲
5
火腿用和培根同樣的處理方法， 卷成蛋捲（火腿沒有培根的油多， 煎蛋皮的時候， 可以適當加些沙拉油。 最好用廚房紙沾了油把不粘鍋擦一遍）。
培根蛋捲
6
蛋捲稍放涼後， 切塊裝盤。
培根蛋捲
7
寶貝吃了三四塊蛋捲之後還意猶未盡， 要不是奶奶極力阻止， 也會進到寶貝的肚子裡！雖然最終還是有一塊， 進了寶貝的肚子！
