孩子胃口不好, 總是不想吃飯的原因有很多。 最常見的就是零食吃得太多, 導致對飯菜沒有胃口;其次, 吃了一些不易消化的食物, 導致寶寶積積, 也會影響食欲;再次, 小兒厭食期間, 對於普通的飯菜也會“拒之門外”。
俗話說“人是鐵 飯是鋼”, 健康的身體怎能離得開一日三餐?孩子沒有胃口不想吃飯, 媽媽可以學著做些花樣開胃飯菜, 一來營養更加豐富, 二來能促進寶寶食欲, 也能幫助孩子快速度過厭食期。
紅白蘿蔔伴肉泥
用料:瘦肉35g, 魚肉20g, 米粉和腐竹各5g, 菠菜100g, 白蘿蔔5g、胡蘿蔔5g。
制法:先把瘦肉剁爛加蔥花、生粉,
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將腐竹、菠菜和去骨的魚片焯熟, 焯時加鹽和一點點油。 用這三樣原料作鋪墊, 再擺上小兔。 小兔的前面可放白蘿蔔和胡蘿蔔絲, 造成小兔吃蘿蔔的意境。
營養特點:這種形象生動的菜肴容易吸引寶寶的注意, 更值得稱道的是它所含的能量、鐵質、維生素A和維生素C特別豐富, 如果作為寶寶的正餐是非常理想的。
雜菇煲
草菇的維生素C含量高, 能促進人體新陳代謝, 提高機體免疫力。 它還具有解毒作用, 如鉛、砷、苯進入人體時,
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準備食材:白蘑菇適量、草菇適量、鮮香菇適量、香筍適量、紅椒1個、青椒1個、沙拉油適量、食鹽適量、生抽5克、蠔油適量、小蔥5克。
做法:
步驟1:青、紅椒切塊, 筍切塊。
步驟2:各種蘑菇切塊。
步驟3:油熱後, 先煸炒白蘑菇和草菇。
步驟4:等蘑菇出水後, 盛出, 蘑菇湯要留著, 鍋熱後加油煸炒筍丁, 用小火。
步驟5:放香菇翻炒均勻, 加蘑菇湯略一會, 加青、紅椒丁炒勻, 放炒過的蘑菇, 加鹽、生抽和蠔油, 調好味, 撒上蔥花即可出鍋。
烹飪小貼士
1、炒蘑菇類的菜要防止蘑菇出水:要先炒蘑菇, 連湯都盛出, 過後把湯還是要放回菜中, 這樣鮮味不會損失,
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2、筍要去澀味先用小火煸炒, 千萬不要用焯水的方法, 那樣會把鮮味去掉。
蘑菇鮮貝湯
材料:鮮蘑菇250克, 鮮貝120克, 鮮湯適量, 蔥花、薑末各10克, 植物油、料酒、熟雞油各適量。
做法:
1、將干貝去筋, 洗淨後放人碗內, 加清水適量, 上屜蒸20分鐘;蘑菇去蒂, 洗淨。
2、炒鍋上火, 放油燒熱, 下蔥花、薑末熗鍋, 放人鮮湯、料酒、精鹽、鮮貝、蘑菇, 燒開後撇去浮沫, 用小火燉約1小時, 淋人熟雞油, 放味精, 盛入湯碗即成。
食物功效:開胃消食, 滋陰補腎, 和胃調中
五彩捲
用料:魚肉25克, 雞蛋25克, 土豆25克, 白蘿蔔50克, 胡蘿蔔5克, 綠豆芽5克, 蔥末10克, 生粉10克, 油5克。
制法:先把土豆煮熟去皮攪爛, 魚肉剁爛加上蔥、生粉、精鹽拌勻, 然後把雞蛋去殼攪勻煎成蛋皮備用;煎時少放油,
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營養特點:這道魚肴的特點是不僅含有很豐富的能量,
蛋白質和脂肪,
還富含維生素C。
此值相當於2歲寶寶全天需要量的一半。
其中的鐵含量也很豐富,
這兩種營養素的配合對於預防幼童發生缺鐵性貧血是非常有益的。
奶味木瓜泥
原料:木瓜1個, 牛奶適量。
製作:木瓜洗淨, 去皮、去籽, 上鍋蒸7-8分鐘, 至筷子可輕鬆插入時, 即可離火;用勺背將蒸好的木瓜壓成泥, 拌入牛奶即可。
健康提示:
木瓜含有很高的消化酶, 可幫助寶貝提高消化吸收功能,
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蘋果薯團
原料:紅薯50克, 蘋果50克, 蜂蜜少許。
製作方法:
1、將紅薯洗淨, 去皮, 切碎煮軟。
2、把蘋果去皮去核後切碎, 煮軟, 與紅薯均勻混合, 加入少許蜂蜜拌勻即可餵食。
3、製作中, 要把紅薯、蘋果切碎, 煮爛。
紅薯含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素a、b、c、e以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等, 營養價值很高, 被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。
西汁魚丸
原料:淨草魚肉300克, 雞蛋1只, 青椒25克, 山藥25克, 蔥薑汁, 精製油、鹽、蕃茄醬、白糖、味精少許、水澱粉適量。
做法:
1、將淨魚肉洗淨, 製成茸狀, 加入適量蔥姜汁水、少許鹽、味精攪拌, 然後再加入雞蛋、澱粉,拌勻上勁後,待用;青椒、山藥均成丁。
2、取一個乾淨的炒鍋,放入適量水,將魚茸用手擠成丸子狀放入水鍋中,待全部做完後,將炒鍋放置爐灶,燒至魚丸成熟,撈出待用。
3、將鍋洗淨後放入少許油。燒熱後,放入適量蕃茄醬煸炒出紅油,加少許湯水,放入少許鹽和白糖;燒開後,放入青椒、山藥丁、略燒沸一下,再放入魚丸,待燒開後澱粉勾芡,淋少許熟油即可。
營養小秘密:魚肉營養豐富,很適宜1歲半的寶寶消化和吸收。如果把魚丸做成蕃茄沙司口味,則更會使寶寶胃口大開。
鮮奶魚丁
原料:淨青魚肉150克,蛋清1只精製油、鹽、糖、味精各少許,蔥姜水、牛奶及水澱粉適量。
做法:
將淨魚肉洗淨製成魚茸後,放入適量蔥姜水、鹽、味精、蛋清及水澱粉,然後攪拌均勻。上勁後,放入盆中上籠蒸熟,使之成魚糕,取出後切成丁狀,待用。
2、將炒鍋,放入少許精製油,燒熟後將油倒出;這時再往鍋內加少許清水及牛奶,燒開後加少許鹽,白糖,然後放入魚丁,燒開後用水澱粉勾芡,淋少許熟精製油即可裝盆。
營養小秘密:將魚肉製成魚糕後烹製成的葷肴,即可以免除低齡寶寶容易被魚刺哽喉的危險,又容易使營養成分充分消化和吸收。而且,此菜肴奶香味十足,且魚丁鮮嫩、色澤白潔,十分吸引寶寶,因此是1歲半以上寶寶的理想菜肴。
寶寶開胃粥做法
山藥米粥
功能:調補脾胃,滋陰養液。運用于小兒積食不消,吃飯不香,體重減輕,面黃肌瘦。
做法:
取幹山藥片100克,大米或小黃米(粟米)100克,白糖適量。將大米淘洗乾淨,與山藥片一起碾碎,入鍋,加水適量,熬成粥。
白蘿蔔粥
功能:開胸順氣,健胃。對小兒消化不良,腹脹有療效。
做法:
白蘿蔔1個,大米50克,糖適量。把白蘿蔔、大米分別洗淨。蘿蔔切片,先煮30分鐘,再加米同煮(不吃蘿蔔者可撈出蘿蔔後再加米)。煮至米爛湯稠,加紅糖適量,煮沸即可。
玉米粥
玉米粥,即玉米或者玉米粉為主要材料熬製成的粥。玉米是一種常見的雜糧,含多種維生素和礦物質,且亞油酸含量較高,經常食用對人體有不少好處。玉米粥味道香甜,且便於消化,適合作為早餐食用。下面將介紹製作玉米粥的詳細方法。
食譜原料:
玉米1個,黃酒10克,清湯750克,精鹽1.5克,味精1克,白糖2.5克,雞油15克,菱粉75克。
製作方法:
1.鮮嫩粘玉米一個,最好成熟期前10天或15天裡,直接從玉米棒子上剝落後,
2.玉米去殼、洗淨,加糖煮熟約20分鐘取出,稍涼後,用不銹鋼食匙括下玉米。雞蛋清打散。
3.將鐵鍋置於爐上,放入清湯、黃酒、鹽、味精、玉米,燒開後,用菱粉勾成薄芡,飄入雞蛋清,淋入雞油推勻,轉小火熬到玉米粒軟爛就可以出鍋了!
4.喝玉米粥的時候最好配上一些饅頭等副食品。
適合人群:1-2歲兒童,大眾
健康提示:
每100克玉米含熱量196千卡,粗纖維1.2克,蛋白質3.8克,脂肪2.3克,碳水化合物40.2克,另含礦物質元素和維生素等。玉米中含有較多的粗纖維,比精米、精面高4-10倍。玉米中還含有大量鎂,鎂可加強腸壁蠕動,促進機體廢物的排泄。
玉米粥,即玉米或者玉米粉為主要材料熬製成的粥。玉米是一種常見的雜糧,含多種維生素和礦物質,且亞油酸含量較高,經常食用對人體有不少好處。玉米粥味道香甜,且便於消化,適合作為寶寶的早餐食用。
然後再加入雞蛋、澱粉,拌勻上勁後,待用;青椒、山藥均成丁。2、取一個乾淨的炒鍋,放入適量水,將魚茸用手擠成丸子狀放入水鍋中,待全部做完後,將炒鍋放置爐灶,燒至魚丸成熟,撈出待用。
3、將鍋洗淨後放入少許油。燒熱後,放入適量蕃茄醬煸炒出紅油,加少許湯水,放入少許鹽和白糖;燒開後,放入青椒、山藥丁、略燒沸一下,再放入魚丸,待燒開後澱粉勾芡,淋少許熟油即可。
營養小秘密:魚肉營養豐富,很適宜1歲半的寶寶消化和吸收。如果把魚丸做成蕃茄沙司口味,則更會使寶寶胃口大開。
鮮奶魚丁
原料:淨青魚肉150克,蛋清1只精製油、鹽、糖、味精各少許,蔥姜水、牛奶及水澱粉適量。
做法:
將淨魚肉洗淨製成魚茸後,放入適量蔥姜水、鹽、味精、蛋清及水澱粉,然後攪拌均勻。上勁後,放入盆中上籠蒸熟,使之成魚糕,取出後切成丁狀,待用。
2、將炒鍋,放入少許精製油,燒熟後將油倒出;這時再往鍋內加少許清水及牛奶,燒開後加少許鹽,白糖,然後放入魚丁,燒開後用水澱粉勾芡,淋少許熟精製油即可裝盆。
營養小秘密:將魚肉製成魚糕後烹製成的葷肴,即可以免除低齡寶寶容易被魚刺哽喉的危險,又容易使營養成分充分消化和吸收。而且,此菜肴奶香味十足,且魚丁鮮嫩、色澤白潔,十分吸引寶寶,因此是1歲半以上寶寶的理想菜肴。
寶寶開胃粥做法
山藥米粥
功能:調補脾胃,滋陰養液。運用于小兒積食不消,吃飯不香,體重減輕,面黃肌瘦。
做法:
取幹山藥片100克,大米或小黃米(粟米)100克,白糖適量。將大米淘洗乾淨,與山藥片一起碾碎,入鍋,加水適量,熬成粥。
白蘿蔔粥
功能:開胸順氣,健胃。對小兒消化不良,腹脹有療效。
做法:
白蘿蔔1個,大米50克,糖適量。把白蘿蔔、大米分別洗淨。蘿蔔切片,先煮30分鐘,再加米同煮(不吃蘿蔔者可撈出蘿蔔後再加米)。煮至米爛湯稠,加紅糖適量,煮沸即可。
玉米粥
玉米粥,即玉米或者玉米粉為主要材料熬製成的粥。玉米是一種常見的雜糧,含多種維生素和礦物質,且亞油酸含量較高,經常食用對人體有不少好處。玉米粥味道香甜,且便於消化,適合作為早餐食用。下面將介紹製作玉米粥的詳細方法。
食譜原料:
玉米1個,黃酒10克,清湯750克,精鹽1.5克,味精1克,白糖2.5克,雞油15克,菱粉75克。
製作方法:
1.鮮嫩粘玉米一個,最好成熟期前10天或15天裡,直接從玉米棒子上剝落後,
2.玉米去殼、洗淨,加糖煮熟約20分鐘取出,稍涼後,用不銹鋼食匙括下玉米。雞蛋清打散。
3.將鐵鍋置於爐上,放入清湯、黃酒、鹽、味精、玉米,燒開後,用菱粉勾成薄芡,飄入雞蛋清,淋入雞油推勻,轉小火熬到玉米粒軟爛就可以出鍋了!
4.喝玉米粥的時候最好配上一些饅頭等副食品。
適合人群:1-2歲兒童,大眾
健康提示:
每100克玉米含熱量196千卡,粗纖維1.2克,蛋白質3.8克,脂肪2.3克,碳水化合物40.2克,另含礦物質元素和維生素等。玉米中含有較多的粗纖維,比精米、精面高4-10倍。玉米中還含有大量鎂,鎂可加強腸壁蠕動,促進機體廢物的排泄。
玉米粥,即玉米或者玉米粉為主要材料熬製成的粥。玉米是一種常見的雜糧,含多種維生素和礦物質,且亞油酸含量較高,經常食用對人體有不少好處。玉米粥味道香甜,且便於消化,適合作為寶寶的早餐食用。