每每提及吃蝦， 幾乎90%以上的人第一個想到的就是白灼蝦。 雖然這個吃法最為經典， 也是最原汁原味。 但再好吃的做法， 吃久了總是會膩的。
喜歡吃蝦但又不想總是白灼水煮， 不如今天和小編來學習一道蝦的新鮮做法吧。 不管是家中請客， 還是親朋聚餐， 這道蒜蓉焗大蝦， 都是適合出入廚房的高‘顏值’菜譜。 不但有賣相， 而且味道也絕佳。
喜歡吃蝦但又不知道蝦怎麼做好吃的朋友們， 看過來， 看過來！！！有圖有真相， 一步步教你做蒜蓉焗大蝦， 高大上滴家宴菜你也可以有。
蒜蓉焗大蝦的做法
蒜蓉焗大蝦的做法
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蒜蓉焗大蝦的做法
【 食 材 】
大蝦7只、大蒜大半個、香菜2根、檸檬半個、鹽少許、橄欖油少許、黑胡椒粉少許（寶寶吃可適當減少調料）
【 做法】
蒜蓉焗大蝦的做法
1、將大蒜去皮切成蒜蓉， 香菜洗乾淨切成菜末。
蒜蓉焗大蝦的做法
2、將大蝦清洗乾淨， 開背去蝦腸， 平鋪在盤中。
蒜蓉焗大蝦的做法
3、將大蒜、香菜倒入橄欖油中， 加入鹽， 擠入檸檬汁， 攪拌均勻。
蒜蓉焗大蝦的做法
4、將制好的醬料填入蝦背中。
蒜蓉焗大蝦的做法
5、蝦蓋上一層錫紙， 放入烤箱中層， 上下火， 180度烤約15分鐘。 烤好後撒上一點黑胡椒即可。
烹飪技巧：
1、蝦儘量選的大一點， 要不擺不上芝士， 全淌了；
2、背部剖開後， 用刀拍平， 不要不捨得， 堅決拍扁， 要不一烤蝦肉收縮， 形狀全變；
3、朗姆酒是為了去腥的，
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4、一定要趁熱上桌， 趁熱吃， 香掉舌頭哦。
吃蝦要注意以下幾點
1、莫吃蝦頭毒素多
小龍蝦的蝦頭部分千萬不能食用。 專家提醒， 小龍蝦的頭部是吸收並處理毒素最多的地方， 也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。
一般說來， 小龍蝦的腸道等消化系統， 往往容易聚集重金屬， 烹飪前應把蝦線拉出來。 蝦背上的蝦線， 是蝦未排泄完的廢物， 如果吃到口內有泥腥味， 影響食欲， 所以應除掉。
2、死蝦和變質的蝦不能吃
蝦內含豐富的組胺酸， 這是令其味鮮的主要成分。 但蝦一旦死亡， 組胺酸即被細菌分解成為對人體有害的組胺物質。
還有，
