兒童膳食纖維攝入過量的危害

專家指出， 膳食纖維對於寶寶來說的確是不可或缺的營養素之一， 但添加過量絕對有害無益。

攝入過量或引發腹脹腹瀉

被營養學界稱為“第七營養素”的膳食纖維， 的確對人體有很多益處， 清華大學第一附屬醫院預防保健科主任劉兆秋指出， 膳食纖維不代表食物中某一種具體成分， 而是一個營養學概念。 攝入適量的膳食纖維， 有助於寶寶建立正常排便規律， 保持健康的腸胃功能， 對預防成年後的許多慢性病也有好處， 但是一定要控制量。

據介紹， 膳食纖維分兩類， 一類是非溶性膳食纖維， 如粗糧，

菜蔬的根、莖， 水果的外皮等， 食後對胃腸道產生機械性刺激， 是天然的“輕瀉劑”， 耐咀嚼， 易飽腹， 這些長處比較突出， 只是口感比較粗糙。 另一類是可溶性的膳食纖維， 如果膠、藻膠、豆膠以及魔芋、葡萄中的可溶性食物纖維， 吸水力強， 有形成膠凍的特點， 使大腸中增加水分而排便。

劉兆秋強調， 膳食纖維不能被身體內的消化酶所分解， 也不能被腸道吸收， 因此幾乎不提供任何能量。 膳食纖維雖有好處， 但吃得太多， 會引起腹脹、排便次數增加， 糞便增加， 也會使鈣、鋅、鐵等無機鹽排出增加。

謹慎選擇膳食纖維補充劑

現在市場上很多產品都在強調其中添加的膳食纖維， 還有一些膳食纖維補充劑也在大肆推銷。 劉兆秋指出，

如果孩子沒有出現嚴重便秘等情況， 僅從食物中就可以補充足夠的膳食纖維， 不需要額外補充膳食纖維藥物或保健品。

據介紹， 膳食纖維主要來源於植物性食物， 如糧穀類的麩皮， 水果如柑橘、蘋果、香蕉等級蔬菜中的洋白菜、菠菜、芹菜等都含有大量的膳食纖維。

因此平時注意為寶寶補充這些食物就可以為寶寶提供足夠的膳食纖維。

各階段寶寶所需膳食纖維量

4~8個月：膳食纖維低量， 約0.5克/天

胡蘿蔔奶羹：準備胡蘿蔔25克、煉乳10克、嬰兒米粉25克。 將胡蘿蔔做成泥， 與米粉混合成糊狀。

1歲左右：膳食纖維中等量， 約1克/天

蔬菜飯：準備西芹50克、黑木耳10克、粳米飯75克、雞肉或魚肉15克、蔥。 將蔬菜、木耳、肉切碎， 和米飯炒在一起。

2歲以上：膳食纖維含量高，

約3~5克/天

五香煮芸豆：準備各色芸豆， 五香料， 鹽。 將芸豆洗淨， 淨水加五香料和鹽與芸豆共煮。