兒童的“健腦食物”

健腦食品簡單地說， 就是有益于大腦的食品。 換句話說， 健腦食品是構筑堅韌而耐疲勞的腦神經的食品。
兒童健腦食品應做到科學、合理， 盡量給孩子食用大量的天然野生動植物， 它們富含大量保持著自然狀態的礦物質、維生素、蛋白質等成分。 少吃在非自然條件下栽培與飼養的動植物、食品添加劑和加工食品。 因為加工食品破壞了食物所含的有效成分， 降低了營養價值。 而食品添加劑中， 往往加入不少化學物質， 如人造色素、香料等， 它們可引起變態反應， 直接危害腦細胞， 擾亂注意力。 兒童最好不吃腌制皮蛋。 腌制的皮蛋因腌制原料含有少量的鉛， 而鉛是對人體有害的金屬之一。 兒童對鉛毒極為敏感， 吸收率可高達50％。 加之兒童的腦部和神經系統尚未發育成熟， 容易受到鉛毒的損害， 影響智力的發育。
合理的營養對兒童智力提高的效果較為顯著。 據美國“科學文摘”報道：科學家們用一些礦物質和維生素治療一組智力和體力低下的兒童， 獲得出乎意料的顯著效果。 研究人員給一組(16名)5—15歲、智商在17—77(正常應大于80)的兒童補充8種礦物質和11種維生素， 8個月后， 他們的平均智力商數增加了6， 身高增加了2厘米。 有一名患先天弱智的兒童療后智商提高了25， 效果非常明顯。 而另一組服用安慰劑的兒童， 4個月后， 平均智商只增加了1， 身高僅增加1厘米。 上述事例充分說明， 增加營養， 多吃健腦食物， 也是開發兒童智力的一個重要步驟。
專家們指出， 在日常生活中， 兒童如果堅持食用健腦食品， 不僅大腦(腦神經)的結構和功能可以改善， 而且智商指數和學習成績也會得到提高。
那么， 父母如何給孩子選擇食物呢?
父母在給孩子選擇健腦食物過程中， 要結合孩子的身體實際情況， 做到有目的、有針對性地對癥進食， 只有這樣， 孩子食用了健腦食品， 才能收到良好的效果。
第一， 如果你的孩子面色蒼白、萎靡不振、目光呆滯、畏寒手冷、反應遲緩、體形瘦矮、嗜睡無神， 那么， 就應該給孩子常食健脾益胃、安神益智的食物。 例如， 蜂蜜、蘋果、核桃、胡蘿卜、紅棗、花生、松子、魚蝦、山藥等食品。
第二， 如果你的孩子肥胖、無神懈怠、小便赤短。 大便塘瀉、腹脹食積、營養不良、下肢微腫， 稍動則累等， 在這些情況下， 你就應該給孩子常吃一些化濕燥脾、消積化瘀的食物。 例如， 紅豆、山楂、鯉魚、泥鰍、蠶豆、冬瓜、竹筍、洋蔥等食品。
第三， 如果你的孩子胖嫩浮腫、面黑膚糙、小便赤短、遺尿驚厥、發稀焦黃、反應遲鈍、語言含糊等， 就應該經常給孩子吃一些益腎助陽、活血補腦的食品。 例如， 核桃、山楂、動物肝臟、動物血、動物大腦、山藥、瓜子、黑芝麻、黑豆、栗子、黑魚、紫菜等食物。
第四， 如果你的孩子神怠衰懶， 出汗不止， 易風寒感冒或生病者， 則應經常選擇那些壯體質、助陽補氣、健腦的食物。 例如， 黃花萊、荔枝、蘿卜、大棗、芝麻、桃仁、牛奶、雞、鴨魚、蛋、豆制食品等。
最后， 值得一提的是， 由于孩子的體質各異， 所以， 做父母的應根據自己孩子的實際情況， 供給不同的食品， 只有這樣才有利于身體營養的平衡， 大腦的發育， 身體的健康。