偏食未必壞事 早餐可以不吃 是真的嗎？

養生之道網導讀：

時下， 街頭巷尾各種“健康常識”氾濫成災。 日本醫學博士、自然療法專家石原結實認為， 一些現在廣泛流傳的“養生寶典”， 其實似是而非。

早餐吃不下就別吃

讓我們首先瞭解一下大家仍深信不疑的關於“飲食的謊言”。

我們每天都在進行一種小型的斷食， 這是指睡眠的時候。 睡覺時我們不吃不喝， 就是在“斷食”。 因此， 可以說早餐是小型斷食後的第一頓飯。 “早餐信仰”現在仍然根深蒂固， 大家都說：“早餐是一天活力的來源， 應該吃好， 即使沒有食欲， 也要把食物咽下去。 ”但是， 這種斷食後突然攝取食物無疑給胃腸造成負擔。 勉強吃下早餐對身體也是有百害而無一利。

為了不給胃腸造成負擔， 早餐只喝胡蘿蔔汁、蘋果汁和薑紅茶就足夠了。 這些都是飲品， 不會給胃腸增加消化吸收的負擔， 適合節食後的身體， 並且能充分提供上午身體活動所必需的礦物質、維生素、糖等成分。

多喝水對血液好？

“大量補充水分能稀釋並淨化受到污染而變得黏稠的血液……”這個觀點聽起來似乎有些道理， 但是其實正相反——水分增加， 血液的總量也隨之增加， 導致心臟的負擔加重， 使高血壓症狀更加惡化。 過剩的水分還能使身體變冷， 導致身體無法燃燒血液中的廢棄物。

攝取水分利於通便的說法也有待商榷。 即使真的有效， 也只是過量的水分使得排泄器官的機能弱化， 引發痢疾， 這也不是健康的排便。 而且這種方法有時會使排泄器官溫度降低， 反而引起便秘。

該不該喝牛奶？

牛奶富含鈣質， 使骨骼健壯， 還包含蛋白質、脂質、糖分、維生素等， 被稱為“優質健康飲品”。 但是， 牛奶原本是牛的奶，

是與我們人類不同的動物的東西， 到底這些營養成分是不是也適合人體吸收， 還是留有疑問的。 還有， 亞洲人不像歐美人那樣身體裡富含能夠消化牛奶的乳糖酶這種酵母， 所以認為“牛奶是優質健康的飲品”， 我覺得還是有點草率。

進入20世紀90年代以後， 日本乳製品的攝取量增長到了50年前的19倍。 但是兒童骨折、老年人骨質疏鬆症的人數卻一直保持增長的趨勢， 我們無法說現代人的骨骼變強壯了。

人的身體有選擇食物的本能， 知道哪些“對自己的身體好”， 哪些是“身體所必需的”。 如果你的身體告訴你“喜歡喝牛奶”， 那麼你還是照常喝， 牛奶最適合你的體質不過。 但是， 如果你“不喜歡牛奶的味道”， 或者“喝了之後肚子不舒服”，

請不要相信“牛奶對身體好”的謊言， 勉強自己喝。

不挑食並非好事

大家都認為不挑食、什麼都吃是件好事， 但是， 真的是這樣嗎？

靠近北極的阿拉斯加地區不出產蔬菜， 因紐特人靠吃生肉攝取維生素， 但是， 這不等於說我們也可以吃生肉；印度人為了抵抗酷暑， 靠吃放足香辛料的咖喱來促進新陳代謝， 但是， 不見得我們也能把咖喱當家常飯。

地域不同， 適合人的食物也不同；同理， 我們每個人都各不相同， 適合的食物也是不同的。 如果只吃適合自己體質的食物， 人們說這是“偏食”。 其實， 每個人的體質都不同， 身體需要的“食物”也就不同， 大部分情況下， 人會下意識地選擇自己喜歡的食物， 這才是“偏食”的真正意義。

過量食用生的蔬菜和水果不好，

但是如果你想吃， 覺得它好吃， 那麼吃吃也無妨。

如果你覺得它不好吃， 只是因為大家都說吃了對身體好， 就強迫自己吃， 這就有問題了。 要對自己的味覺（身體的本能）充滿信心， 最好是遵從身體的意見開展飲食生活。