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上班族准媽媽的孕期營養午餐

美味便當營養自製方案
如果條件允許而且也不怕麻煩, 准媽媽們大可以選擇自己製作營養便當。 這樣, 只要在公司微波爐裡一熱, 美味又營養的午餐就可以解決了。
下面我們就來示範幾款美味便當, 准媽媽趕快試著做一下吧——
便當A:高鈣玉米飯+麻香四季豆
高鈣玉米飯
材料:米1杯、水1杯、魚肉25g、米粒50g、魔芋50g
調味料:鹽、白胡椒粉各少許
做法:米洗淨和水一起放入鍋中, 魔芋切丁, 和魚肉、玉米粒一起灑在米上, 將米飯煮熟即可。
麻香四季豆
材料:四季豆100g、白芝麻1小匙、沸水一鍋
調味料:雞精、鹽少許
做法:1 四季豆去老筋絲切斜段,
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用沸水燙熟, 瀝幹水分, 再加上調味料拌勻。
2 白芝麻用幹鍋炒香, 加入四季豆中拌勻即可, 不論熟吃冷食皆可。
便當B:蔬菜咖喱鍋
材料:洋蔥、捲心菜、茄子、香菇、胡蘿蔔300g、烏龍面250g、油1大匙、咖喱塊15g、水1碗、澱粉1大匙
做法:1 將蔬菜切丁備用, 烏龍面用沸水燙熟分裝入便當盒一角。
2 用1大匙油爆香洋蔥, 再加入蔬菜拌炒, 並放入咖喱塊和水煮到蔬菜變軟, 即可用澱粉勾芡熄火。
3 取一個小盤, 鋪上鋁箔紙, 將咖喱醬放入鋁箔紙內包好, 放在便當的旁邊, 食用時打開鋁箔紙將醬和麵拌勻即可。
便當C:檸檬鮭魚+田園薯泥+醬味薺菜+米飯
檸檬鮭魚
材料:鮭魚300g、檸檬150g、鹽少許
做法:將鮭魚用鹽醃漬, 放入燒熱的鍋中, 用少許油煎熟, 食用時淋上檸檬汁即可。
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田園薯泥
材料:瘦肉100g、土豆150g、胡蘿蔔50g、水2碗、油2小匙
調味料:鹽適量, 白胡椒粉少許
做法:將材料全部切丁, 用少許油拌炒肉丁, 再加入土豆、胡蘿蔔和水悶煮, 直到土豆松透、湯汁濃稠, 再用調味料調味即可。
醬味薺菜
材料:薺菜400g、沸水和涼開水各一鍋、蔥花少許
調味料:薑2小片、醬油1大匙、熱開水1小匙、風味調味料1小匙
做法:1 薺菜洗淨不切, 用沸水燙熟, 撈出後用涼開水漂涼後擰乾水分, 切段分裝。
2 將調味料調勻, 分小包裝好, 食用時將醬汁淋在薺菜上即可。
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