【材料】豬絞肉、毛豆仁各100克、胡蘿卜150克
【調味料】
a料:醬油1小匙、淀粉1/2小匙、黑胡椒粉1/4小匙
b料:鹽1/4小匙、香麻油1/8小匙
【做法】
1、毛豆仁洗凈， 放入滾水中汆燙， 撈出、泡冷水(圖1)， 瀝干待涼。
2、胡蘿卜去皮、切1厘米小丁(圖2)， 放人滾水中汆燙， 撈出。
3、豬絞肉放入碗中加a料抓拌均勻備用。
4、鍋中倒入2大匙油燒熱， 放入豬絞肉大火炒勻， 加入1小匙水將肉炒散， 再加入胡蘿卜丁、毛豆仁一起翻炒數下， 加入b料調勻即可盛起。
營養分析：毛豆仁富含優質蛋白質， 可提供胎兒成長所需， 并含有纖維質可防止便秘。
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安滿智孕寶·孕育食譜頻道貼心叮嚀：
1、絞肉炒時需加少許水， 才不會結成塊狀， 也較易熟。
2、此菜亦可加入豆干丁， 不但味道更佳， 且營養價值更高。
此菜顏色漂亮， 又含豐富的蛋白質， 可增加體力， 解除疲勞。
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