“炎夏出汗多、鈣流失也多”不科學

在最近由上海市食品藥品監管局主辦的“以人為本、科學用藥”藥品安全知識宣傳進社區、進學校科普講座中， 從事多年公益科普教育的杰醫醫藥藥學專家許俊才提醒市民， 一些免費測鈣、再加推銷補鈣品可能是 “噱頭”， “炎夏出汗多、鈣流失也多”等說法也并不科學， 最好的補鈣方法還是持之以恒的天然食補。

誤區一：“免費測鈣”結果未必可信

在一些商場、藥店以及“免費講座”中， 部分補鈣品生產廠家免費為消費者測鈣。 但實際上這些在商場和藥店通過儀器簡單測試， 就能確定是否缺鈣的結果， 未必科學。

到底是否缺鈣， 應該去大醫院接受 “雙光能 x 線骨密度測試儀”的檢測。 而在商場和藥店里擺放的“單光子骨密度測試儀”， 只能測人體手臂的尺骨和橈骨， 而人體鈣流失的主要危害是造成腰椎和胯骨的缺鈣， 因此這種測試并不準確。

誤區二：補鈣品越貴含鈣量就高

目前鈣的吸收與年齡有關， 隨年齡增長其吸收率下降。 嬰兒對鈣的吸收率超過 50% ， 兒童約為 40%, 成年人只有 20% 。 一般在 40 歲以后， 鈣的吸收率逐漸下降， 老年人的骨質逐漸疏松與此有關。 補鈣并非越多越好， 最重要的是人體的實際吸收率。 每次服用元素鈣超過 200 毫克時， 就會使吸收率降低， 因此每天不能超過 2000 毫克。 補鈣還是一個長期的過程， 在鈣劑的選擇上， 還要考慮價格的性能比。

最好“補鈣”應是“食補”

我國營養學會公布的每日鈣攝入的推薦量為 800 毫克， 青少年和孕婦的鈣攝入推薦量為 1000 毫克。 最好的“補鈣”應是通過“食補”。 在日常食物中， 含鈣較多的有牛奶、奶酪、雞蛋、豆制品、海帶、紫菜、蝦皮、芝麻、海魚、蔬菜等。 此外， 還可多吃豆類或其制品。

在加工食品時， 還要注意減少鈣的損耗。 比如：食物可保鮮貯存；牛奶加熱時不要攪拌， 以免鈣流失；菜不宜切得過碎；炒菜要多加水；烹調時間不要太長；菠菜、茭白和韭菜等含草酸較多的蔬菜， 應先用熱水浸泡。 含磷的可樂飲料、酒精等會降低鈣的吸收。 維生素 c 對鈣吸收有一定促進作用， 可多食富含維生素 c 的水果或飲用橙汁等有利于鈣吸收。