·孩子飲食不可口味過重

相信許多家長也可能有相同的疑問, 就是, 寶貝們喜歡吃重口味的食物時該怎麼辦?
哪些是重口味食物?
首先, 要解決孩子出現這個上的問題前, 我們先認識什麼食物是屬於重口味的食物。 一般而言, 在新鮮的食物中, 除了一些較具有特殊味道的食物, 如辣椒、老姜等, 其餘的食物在沒有調味之前, 大多不具有刺激的口感。
但是在食物經過處理、烹調等一連串的過程中, 可能會使用鹽、糖、醬油等調味料, 來延長食物的保存期限或是增加食物的口感;除此之外, 還可能會為了添加特殊風味而使用辣椒醬、蕃茄醬、烏醋等調味料,

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來加強食物的適口性, 及滿足個人的口味喜好, 這些為了增加食物風味, 或是延長食物保存所添加的調味料, 在使用的時候如果用量多時, 就會蓋過食物本身的風味, 而成為以所添加之調味料的味道為主, 便可以稱其為重口味的食物。
飲食的偏好與照顧者有關
人類的味覺可說是與生俱來, 舌頭上的味蕾能分辨出酸、甜、苦及鹹味。 而這四種味覺, 卻會經過接觸與訓練, 慢慢增加接受的程度:以鹹味來說, 所用的含鹽分的調味料越多, 對於鹹味的耐受程度便會增加;也就是說, 當我們食用同一種食物且份量相同時, 如果使用的鹽量漸漸增加, 所攝取到的“鈉”及“氯”相對的也增加, 但我們的味覺感覺可能是相同的。
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小在開始接觸食物, 主要來自於主要的照顧者, 例如父母、爺爺、奶奶、保母、育嬰人士、更甚至是外傭, 此時小朋友們並沒有自己選擇食物的能力。 就算等到孩子稍微年長後, 大多也是接觸自己熟悉的食物, 所以平時會出現在他身邊的食物, 即成為其第一順位會選擇的項目。 如果寶寶在剛開始接觸的就是口味偏重的食物, 則日後飲食偏好這類食物的機會就越高。
攝取過量影響身體
至於這些重口味的食物對寶寶的健康有何影響呢?若是調味料的使用較多, 相對的像是“鈉”的攝取量也會隨著增加, 而“鈉”與身體中的液體及血壓平衡有密切的關係, 當我們攝取高鈉的飲食後, 體內的細胞就會出現脫水的現象,
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進而產生口渴的感覺, 此時血壓也會上升, 造成高血壓的情形。
另外像是油炸及含糖量高的食物, 使得熱量攝取過多, 漸漸形成肥胖的體型, 而與肥胖相關的慢如、高血脂、痛風等也隨之上身, 這些問題是關心孩子們健康的家長不能不注意的。
從小養成好的飲食習慣
寶寶的口味是漸漸養成的, 從小養成良好的飲食習慣, 可以減少日後慢性病的發生。 雖然重口味的食物不建議經常食用, 但是很可能出現在寶寶平日的飲食中;所以建議家長們, 適當的搭配一下菜色的做法, 如果餐桌上有口味重的菜色, 可搭配一些清炒、涼拌、燉或是鹵的菜色, 使口味能更加平均。 且幫寶寶夾菜時也能以清淡的菜色為主, 重口味的菜色為輔,
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就不必為如何選擇菜色大傷腦筋了。

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