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9個月以上寶寶營養粥:番茄土豆雞肉粥

原料﹕香米50克﹐雞脯肉30克﹐番茄40克﹐土豆25克﹐植物油10克﹑精鹽﹑蔥﹑薑﹑味精各少許。

制法﹕香米洗淨後用冷水泡2小時﹐雞脯肉剁成末, 土豆洗淨煮熟後去皮切成小丁﹐番茄洗淨後用開水燙一下﹐去皮去蒂切成小丁。 炒鍋加熱後放入植物油﹐將蔥﹑薑放入鍋內煸香後撈出放入雞肉末﹐煸熟後推向鍋的一側﹐放入番茄丁煸炒至熟後將兩者混在一起。 將香米放入鍋中加水煮﹐用旺火燒開後改用文火熬成粥﹐然後加入煸好的雞肉末﹑番茄丁﹑土豆丁繼續用文火熬5-10分鐘﹐加入少許味精和鹽繼續用小火煨至粥香外溢即可。

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特點﹕粥香色美﹐十分可口。 含有豐富的蛋白質﹑鈣﹑維生素C等。

提示﹕米用水浸泡是為了讓粥熬得更爛﹐煮粥的水用泡米的水最好。 粥的鹹淡以能嘗到鹹味為好﹐由於寶寶的味覺正在發育階段﹐所以不宜太鹹。

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