6個月寶寶營養食譜:米粉蛋黃糊

 蛋黃營養：

蛋黃中有寶貴的維生素A、維生素D、維生素E和維生素K， 這些都是脂溶性維生素， 在蛋清當中根本沒有它們的痕跡。 就算是水溶性的維生素B族， 絕大多數也存在於蛋黃當中。 另外， 蛋黃中那種淺黃的顏色， 有一部分來自於核黃素的顏色， 而核黃素就是維生素B2， 它可以預防嘴角開裂、舌炎、嘴唇疼痛、開裂等常見病痛。 食譜材料： 米粉適量 蛋黃一個 水 食譜做法： 首先， 米粉倒在碗裡， 加入80度水調均(要邊倒邊攪拌)。 接著， 充分攪拌均勻成糊狀， 要稀一點， 不要太稠了。 熟雞蛋一個， 把蛋黃剝出， 放在篩子上面(我用的是過濾豆漿的網)。 最後， 用勺子把蛋黃壓碎， 攪拌均勻即可食用了。 溫馨提示： 因為蛋黃含高膽固醇 所以血壓高或容易結石的人最好不要多吃 而且 雞蛋煮久了 蛋黃的表面會出現一層灰綠色 這樣就說明裡面的鐵質破壞 不利於吸收了 建議雞蛋連殼白水煮熟吃 最營養 煮的時候火大些煮的快些 就不會出現鐵質被破壞的情況一天一顆雞蛋足矣 吃太多不利於吸收。