5分鐘超快手早餐--饅頭版“雞蛋糕”的做法

上週末和朋友約了一起帶孩子去郊遊， 出發的時間早， 怕來不及安穩吃早餐， 所以想做個超快手早餐外帶在車上給豆豆吃。 又要速度快， 營養也不能含糊， 於是想起來我小時候很喜歡吃的一種“雞蛋糕”， 不過是饅頭版的， 哈哈~

饅頭版的“雞蛋糕”

材料：饅頭、雞蛋、糖、油少許、堅果適量

做法：

1)雞蛋打散， 加少量糖攪拌均勻。

2)涼透後的饅頭(可以頭天準備好饅頭)切厚片， 在雞蛋液裡滾兩圈均勻裹上雞蛋。

3)電餅鐺加熱後， 擦少量油， 把饅頭片放入， 兩面同時加熱3分鐘左右， 雞蛋完全凝固即可。

4)大些的寶貝， 在蛋液沒凝固前可以撒些熟的堅果碎， 如熟芝麻、核桃碎、南瓜子等等。 喜歡鹹味的孩子也可以在雞蛋液裡加入少許鹽， 因為有點蛋糕的口感， 所以我和豆豆都比較喜歡加糖的。 5)當然不加糖， 直接塗抹上一層乳酪吃也很好哦~而且非常補鈣。 看， 超級方便吧， 5分鐘內製作完畢。 裹上雞蛋的饅頭加熱後會非常鮮軟， 1歲以上的寶貝都可以食用(3歲內不加堅果哈， 防止誤食入氣管)。 饅頭提供了充足的能量， 雞蛋提供了優質蛋白質， 堅果提供了優質的不飽和脂肪酸和豐富的礦物質， 這個時候， 再搭配一杯牛奶、一些蔬菜或水果就很贊啦!(我帶了一包牛奶、洗了聖女果和葡萄) 當然平時不趕時間的時候也可以做來吃~孩子一定會喜歡滴!

再嘮叨下合格早餐的幾要素：

1)提供能量的澱粉類食物必不可少。

2)提供優質蛋白質的雞蛋、肉類、魚蝦或牛奶、豆製品。

3)補充水分的湯羹類、牛奶、米糊等。

4)提供膳食纖維、礦物質和維生素的蔬果類食物。

加分項：提供優質脂肪酸的堅果類食物。

今天早上起晚了點， 跑了10公里回家拉伸、洗刷， 做早餐的時間就被大大壓縮了， 所以我快速蒸了個提前速凍的香菇青菜豆干包， 同時煮了雞蛋， 熱了牛奶， 剝了個石榴， 倒了些南瓜子。 10分鐘左右， 也湊成了一份營養均衡的早餐， 美滋滋的和豆子吃起來。