3款助你調養身體的產後食譜

新媽媽們在分娩後耗盡了大量的精力和體力， 在產後一定要適當地進行調養， 而最好的辦法就是在飲食上下苦工， 參考幾款產後食譜來調養身體。
黃蘑燉小雞
材料淨小雞1只， 水發黃蘑、油菜各少許。
調料鹽、味精、花椒水、肉湯、薑塊、蔥段、大料、植物油各適量。
做法
1、將雞洗淨， 剁成方塊；黃蘑洗淨， 大的用手撕開；油菜洗淨， 切成段。
2、鍋內放水燒沸後， 將黃蘑放入沸水燙透， 撈出， 瀝淨水分；鍋內另放水燒沸， 將雞塊放入焯出血味， 撈出， 瀝淨水分。
3、鍋內放少量油燒熱， 用蔥段、薑塊熗鍋， 放入肉湯， 加雞塊、黃蘑、花椒水、大料、鹽， 燒沸後放在小火上， 雞肉燉爛時加油菜、味精， 再燉2～3分鐘， 取出大料、蔥段和姜塊， 盛入碗內即可。

黃蘑燉小雞
溫馨小提示：黃蘑含蛋白質、脂肪、糖類、多種氨基酸和多種微量元素以及維生素， 而雞肉補益五臟， 非常適合產後婦女食用。
奶油鯽魚
材料淨鯽魚1條、熟火腿2片、豆苗15克、筍片25克、高湯500亳升。
調料植物油、味精、料酒、鹽、蔥結、薑片各適量。
做法
1、鯽魚洗淨， 用刀在魚背上每隔1釐米寬劃出刀紋。
2、把魚放入沸水鍋中燙一下撈出， 洗淨， 去腥。
3、鍋置火上， 倒油燒至七成熱， 放入蔥結、薑片爆出香味， 放入鯽魚略煎， 翻身， 灑入料酒略燜， 隨即放入高湯、適量清水和少許植物油， 蓋牢鍋蓋滾3分鐘左右， 使湯白濃， 調至中火燜至魚熟， 放入筍片、鹽、味精， 大火燒至湯呈乳白色， 加入豆苗略滾， 揀掉蔥、薑， 將筍片、火腿齊放在魚上面， 豆苗放兩邊即可。
茄汁鶉蛋
材料鵪鶉蛋30個。
調料味精、白糖、胡椒粉、水澱粉、香油、鹽、薑末、蒜末、番茄醬、蔥花、植物油、鮮湯各適量。
做法
1、鹽、白糖、味精、香油、胡椒粉、鮮湯、水澱粉對成汁備用。
2、鵪鶉蛋放入涼水鍋內慢慢加溫至沸後3分鐘， 撈起浸入涼水中， 待涼後撈起剝殼。
3、鍋倒油燒至七成熱， 將鵪鶉蛋放入， 炸至金黃色撈起， 瀝油。
4、餘油燒熱， 放入番茄醬炒紅， 炒出香味後下入薑末、蔥花、蒜末， 炒出香味， 再烹入調好的味汁， 待汁濃稠時即倒炸過的鵪鶉蛋， 翻炒均勻， 使鵪鶉蛋全身粘滿茄汁即可。
以上介紹的幾款產後食譜不僅味道鮮美， 而且能幫助產後媽媽補充蛋白質、脂肪、糖類、多種氨基酸和多種微量元素以及維生素， 希望新媽媽們會喜歡這些產後食譜。
（兼職編輯：冼嘉瑩）