土豆雖然是一種其貌不揚的蔬菜， 看起來醜醜的， 一點都沒有色相， 但是它卻是一種非常營養的食物， 深受一些人的喜愛。 對於小寶寶， 它也是很營養健康的美味食物， 可以做寶寶的輔食， 為寶寶提供充足的營養物質。 餵養指南下面來看看都有哪些土豆的美味飯食可以給寶寶來吃呢?
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土豆的營養
土豆， 學名馬鈴薯。 它和玉米、小麥、水稻、燕麥被稱為世界五大糧食作物。 土豆因其營養豐富而有“地下蘋果”的美譽。 其塊莖中約含澱粉15-25%， 蛋白質2-3%， 脂肪0.7%， 粗纖維0.15%， 還含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及維生素C、維生素A及B族維生素。
土豆輔食DIY
土豆的做法很多， 而且不易引起過敏， 是寶寶的安全輔食。
蘋果土豆泥(適合6個月以上的寶貝)
原料：土豆1個、蘋果泥2勺
做法：
1.土豆去皮洗淨， 切成小塊放入鍋內， 加入適量的水煮熟或在蒸鍋中蒸熟。
2.熟後用湯匙或搗泥棒搗成泥狀。
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3.蘋果刮出2勺果泥， 與土豆泥混勻即可。
土豆濃湯(適合8個月以上寶寶)
原料：土豆1個、胡蘿蔔1/2根 、乳酪1小盒、番茄1個
做法：
1.土豆和胡蘿蔔切成小丁。
2.鍋中放入1杯半水、1湯匙乳酪， 將切丁的材料放入鍋中煮至熟爛。
3.用打蛋器拌勻成濃稠狀。
4.將濃湯倒入湯碗中， 番茄去皮後， 切下一小塊並繼續切成碎粒點綴。
提示：番茄、香菜葉、芹菜葉用於點綴。 乳酪超市中有適合寶寶吃的迷你盒包裝的， 1小盒的量放入就可以。
果味土豆沙拉(適合9個月以上寶寶)
原料：土豆1/2個、胡蘿蔔1/2根、嬰兒果汁1瓶
做法
1. 將土豆、胡蘿蔔洗淨去皮， 切成小丁。
2. 將切成的丁放水中煮熟。
3. 撈出土豆和胡蘿蔔丁， 控幹水放入小碗中， 澆上果汁。
提示：果汁可以用各種口味的， 比如蘋果汁、橘汁、葡萄汁等。
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提示：將蘋果換成香蕉、胡蘿蔔也不錯。
土豆絲攤雞蛋(適合10個月以上寶寶)
原料：雞蛋1個、土豆1個、蔥、精鹽少量
做法：
1.將土豆去皮切成細絲， 打入1個雞蛋， 放入切碎的蔥， 灑上鹽， 用筷子將雞蛋和土豆絲打勻。
2.將平底鍋燒熱放油， 把攪好的蛋糊平攤在鍋內， 兩面煎黃， 土豆絲熟透後出鍋裝盤。
提示：假如媽媽沒有那麼好的刀功， 也可以用擦床擦土豆絲。 製作時火不要大， 以免土豆熟不透。 不要用水洗土豆絲， 因為水洗後土豆絲少了澱粉， 營養會損失， 而且不容易爛。
土豆煎餅(適合10個月以上寶寶)
原料：土豆1個、麵粉2勺、蔥少量
做法：
1. 將土豆洗淨， 去皮， 在沸水中煮熟。
2. 土豆放在大碗中，
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3. 平底鍋放油， 待油熱後放入拌好的土豆泥， 用勺壓平成一個圓形的餅， 用中火煎至兩面呈微黃色即可。
提示：餅做得大小要適合寶寶拿在手裡， 如果做得大了， 可用刀切成幾塊。
土豆是全世界公認的健康食物。 其對母嬰身體的好處有很多。 有健胃健脾， 調氣益氣的強大功效。 美國農業部農業研究所認為：從理論上來說， 每餐只吃全脂牛奶和馬鈴薯， 可以得到人體所需要的一切物質元素。 所以選擇土豆做為寶寶的輔食之一， 是對寶寶身體極為有利的。