14歲以下兒童不宜多吃春筍

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春筍味清淡、鮮嫩， 營養豐富， 不僅是佳蔬， 還是良藥。 中醫臨床研究發現， 春筍味甘性寒， 具有利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹等功效。 竹筍還具有吸附脂肪、促進食物發酵、幫助消化和排泄等作用， 常食春筍對單純性肥胖者大有益處。 可以下一些人是不適宜吃筍的。

胃腸疾病患者及肝硬化等患者 因為筍含有較多的粗纖維素， 對于胃腸疾病患者及肝硬化等患者可能是導致發病的誘因， 容易造成胃出血、肝病加重等。

患有尿道結石的人 筍含有草酸， 草酸很容易和鈣結合成草酸鈣。 草酸鈣容易沉積，

14歲以下兒童 草酸會影響人體對鈣和鋅的吸收與利用， 兒童多吃筍不僅會傷胃， 還可能因缺鋅少鈣影響生長發育。 所以， 14歲以下兒童不宜多吃筍。

過敏體質者 吃春筍還要防過敏。 食用過多， 易誘發哮喘等老慢支疾病、過敏性鼻炎、皮炎等。 對于容易產生攝入性過敏的人來說， 食用春筍還易引起蕁麻疹。 為防止出現過敏， 吃筍應先少量嘗點。 如果有反應， 馬上停止；如果沒有反應， 可適當再吃。 對于已有明確竹筍過敏者， 還應避免再次食用竹筍。 若用筍片、筍丁炒菜， 要先用開水把筍燙5至10分鐘， 然后再配其他食物炒食。 同時， 吃筍時盡量不要和海魚同吃， 避免引發皮膚病。