絲瓜性味甘平,有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈、下乳汁等功效.絲瓜絡有清熱、化痰、通絡的功效.
食譜原料
主料:絲瓜480克、 雞蛋200克
調料:大豆油40克、 鹽3克、 味精2克、 大蔥5克
製作方法
1.將絲瓜刮去外皮,切成菱形塊,雞蛋磕入碗內,用竹筷調勻,放鹽;
2.炒鍋上,舀入豆油燒至四成熱,倒入蛋液,攤成雞蛋餅,並用小火將兩面煎成金黃色;
3.盛入碗內,改成小塊,炒鍋放在火上,鍋內放入豆油燒熱,放入蔥末炸出香味,加入絲瓜炒至發軟,加入開水約1920克,燒沸約5分鐘;
4.放入蛋塊,再用旺火燒3分鐘,見湯汁變白時,放入鹽、味精,起鍋裝入湯盆內即成.
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適用人群：12個月寶寶
絲瓜中含有豐富的多種營養元素,其中特別是能防止皮膚老化的B族維生素,增白皮膚的維生素C最多,能保護皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細嫩,是不可多得的美容佳品.另外絲瓜所含各類營養在瓜類食物中較高,其中的皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質具有抗病毒、抗過敏等特殊作用.
絲瓜性味甘平,有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈、下乳汁等功效.絲瓜絡有清熱、化痰、通絡的功效.
