10～11個月嬰兒食譜及注意事項

10～l1個月的寶寶一般出牙5～7顆， 會試著在大人的幫助下邁步爬樓梯， 但還不會左右腳交替邁步。 願意蹲著玩， 可以從站姿蹲下來， 也可以從坐姿站立起來， 還不是很穩， 有時會坐個屁股墩。 扶著東西能穩穩地站立， 走動， 喜歡到處翻看， 這時一定要注意安全。 寶寶還喜歡把玩具扔到地上， 再讓入幫著撿起來， 樂此不疲。 精細動作方面， 寶寶喜歡拿著一支筆在紙上亂畫；會把東西裝入容器內， 再將它取出；會對盒子、瓶子的蓋子感興趣， 並試圖打開；會翻質地較硬的書頁。 最喜歡小玩意兒， 但不能給寶寶太細小的東西，

以免寶寶吞進肚子裡。

寶寶這時的認知能力也發展較快， 11個月時， 寶寶樂於模仿大人面部表情和熟悉的說話聲， 自言自語地說些別人聽不懂的話。 對寶寶說話時要注意發音吐字清晰準確， 用語簡練， 多給寶寶一些模仿的機會， 鼓勵寶寶發音。 寶寶現在已經會聽名稱指物， 當被問到寶寶熟悉的東西或畫片時， 會用小手去指， 大人給予鼓勵時， 更能激發寶寶的學習興趣；還會試著學小狗或小貓的叫聲。

11個月的寶寶的消化和咀嚼能力大大提高， 如果寶寶的飲食已成一定規律， 數量和品種增多， 營養應該能夠滿足身體生長發育的需要， 就可以考慮給寶寶斷奶了。 斷奶不是指不再吃奶， 而是指不再以奶類為主食。 l0-ll個月營養需求及餵養

10—11個月的寶寶一般出牙S～7顆， 胃功能增強， 活動量增大。 已經可以咀嚼成形的固體食物， 很多食物都可以進食， 如軟飯、爛菜（指煮得爛～些的菜）、水果、小肉腸、碎肉、麵條、餛飩、小餃子、小蛋糕、蔬菜薄餅、燕麥片粥等。 這個時期寶寶的食品可多樣化， 各種輔食輪流添加。 輔食量可從每餐5～10克， 漸加到15～30克， 每日可達50～l00克， 但烹調的要熟一些以利於寶寶消化吸收， 肉類加工則不宜煎炒。 比如奶、水、果汁可用杯盛著給他喝， 因為他們也要學習不用奶嘴。 稠粥可轉為爛飯， 每天2次， 由半碗增至大半碗。 粉、面、麥片等也可用來代替爛飯作餐。

在早上起床後， 除奶外， 可慢慢加少許麵包或其他五穀類食物， 讓寶寶養成吃早餐的習慣。 這個階段的寶寶已經可以與成人一樣擁有營養均衡，

具有規律的一日三餐。 爸爸媽媽可以從營養與有規律的時間安排角度出發， 為寶寶安排每天的餐點。 蔬菜要多樣化， 逐步取代母乳或牛奶， 使輔助食品變為主食。

如果正處於春天或秋涼季節， 可以考慮斷奶。 但要注意輔助食物中的澱粉、蛋白質、維生素、脂肪等營養的平衡， 使嬰兒從輔助食物中攝取所需營養的2/3， 其餘的用鮮牛奶或奶粉補充。 若寶寶仍未吃飽， 可加喂餅乾、水果、乳製品， 但注意不要讓寶寶吃得過飽， 避免消化不良的發生。

餵養類型

仍吃母乳的寶寶最好在早、晚各吃1次母乳， 然後吃3頓飯。 隨著寶寶逐漸長大， 當寶寶的飲食習慣和成人差不多時， 就可以考慮斷奶。

(1)斷母乳，

用主食代替母乳。 除了一日三餐可用代乳食品外， 在上、下午還應該安排一次牛奶和點心， 用來彌補代乳食品中蛋白質、無機鹽的不足。

(2)用牛奶餵養寶寶的， 此時應減少牛奶的量， 最好將喂牛奶的時間安排在上、下午， 每天牛奶的量不超過500毫升。

(3)增加輔食。 此時的寶寶已有了一定的消化能力， 可以吃點爛飯之類的食物， 輔食的量也應比上個月略有增加。 如果以往輔食一直以粥為主， 而且寶寶能吃完1小碗， 此時可加一頓米飯試試。 開始時可在吃粥前喂寶寶2～3匙軟米飯， 讓寶寶逐漸適應。 如果寶寶愛吃， 而且消化良好， 可逐漸增加。

餵養量及時間

早上7點：牛奶180毫升， 麵包2塊（10釐米見方）。 上午9點：開水100毫升， 餅乾2塊。 中午11點：米飯半小碗，

雞蛋1個， 蔬菜少許。 下午3點：牛奶180毫升， 小點心1個， 水果少許。 下午6點：稀飯1小碗， 魚、肉末、蔬菜各少許。 晚上9點：鮮牛奶100毫升。 濃縮魚肝油：每日2次， 每次5～6滴。 鈣片：每天2～3次， 每次2片。 中午吃的蔬菜可選菠菜、大白菜、胡蘿{、等， 切碎與雞蛋攪拌後製成蛋捲給寶寶吃。 下午加點心時吃的水果可選橘子、香蕉、番茄、革莓、葡萄等。

自製食譜

1．土豆粥

【原料】土豆1／3個， 牛奶2大匙， 熟蛋黃1／4個。

【制法】①將土豆去皮， 燉爛， 搗碎並過濾。 ②將搗碎的土豆加牛奶用文火煮， 並輕輕攪拌。 ③黏稠後將蛋黃搗碎放在土豆泥裡即可。

2.排骨菠菜粥

【原料】白米40克， 水500毫升， 排骨1小塊（約50克）， 菠菜30克， 鹽少量。

【制法】①白米洗淨後， 放入水中浸泡30分鐘。 ②在浸泡的白米中放入排骨， 用最小火慢熬約1小時。 ③將菠菜切成細末放入粥中， 並加入鹽拌勻，稍放涼後即可餵食。

3．蘋果雞肉粥

【原料】大米50克，雞脯肉30克，蘋果l／2個，澱粉、鹽各少許。

【制法】①大米用冷水泡1小時。②雞脯肉剁成末，加鹽少許並用澱粉緊一下。③蘋果去皮去核切成小丁。④將大米放入鍋中加水煮，用猛火燒開後改用文火熬成粥，然後加入事先準備好的雞肉末，繼續用文火熬10分鐘，加入蘋果丁、少許鹽，再用小火煲至粥香外溢即可。

4．綠豆粥

【原料】綠豆10克，粳米20克，白糖10克。

【制法】①將綠豆洗淨，溫水浸脹，與粳米同放鍋內，加清水煮。②食用時加白糖調勻即可。

5．紅棗山藥粥

【原料】紅棗2個，山藥25克，大米50克，白糖適量。

【制法】①紅棗脹發，去核切丁，山藥去皮切丁。②將大米熬粥後，放入紅棗、山藥，熟爛即可。

並加入鹽拌勻，稍放涼後即可餵食。

3．蘋果雞肉粥

【原料】大米50克，雞脯肉30克，蘋果l／2個，澱粉、鹽各少許。

【制法】①大米用冷水泡1小時。②雞脯肉剁成末，加鹽少許並用澱粉緊一下。③蘋果去皮去核切成小丁。④將大米放入鍋中加水煮，用猛火燒開後改用文火熬成粥，然後加入事先準備好的雞肉末，繼續用文火熬10分鐘，加入蘋果丁、少許鹽，再用小火煲至粥香外溢即可。

4．綠豆粥

【原料】綠豆10克，粳米20克，白糖10克。

【制法】①將綠豆洗淨，溫水浸脹，與粳米同放鍋內，加清水煮。②食用時加白糖調勻即可。

5．紅棗山藥粥

【原料】紅棗2個，山藥25克，大米50克，白糖適量。

【制法】①紅棗脹發，去核切丁，山藥去皮切丁。②將大米熬粥後，放入紅棗、山藥，熟爛即可。