鯽魚豆腐湯的做法

適宜年齡 產後 主料 鯽魚500克豆腐1塊 輔料 香菇4朵 製作步驟 1. 鯽魚收拾乾淨， 在魚身上切幾刀， 便於入味;香菇洗淨切片;豆腐切小塊。 2. 炒鍋燒熱倒油， 放入鯽魚煎至兩面金黃， 將魚盛出。 3. 炒鍋留油， 下蔥薑蒜熗鍋。 4. 然後烹入料酒。 5. 倒入雞湯燒開。 6. 再放入鯽魚。 7. 放入豆腐塊、香菇大火煮10分鐘， 轉小火煮40分鐘， 至湯汁奶白， 加入鹽和雞精調味， 起鍋前撒入香菜末提香即可。 小貼士 豆腐裡的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。 豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇， 素有“植物肉”之美稱。 豆腐的消化吸收率達95%以上。 兩小塊豆腐， 即可滿足一個人一天鈣的需要量。