材料：三文魚頭400g、豆腐500g、番茄150g、橄欖油適量、胡椒粉適量、薑片適量、香菜適量、鹽適量。
做法：
1、鍋裡倒入適量橄油， 將已經用鹽以及胡椒粉醃過的三文魚頭放入中火煎。
2、煎好一邊反轉煎另一邊同時把薑片加入。
3、當兩邊都煎好之後注入適量開水大火煮沸。
4、煮約十分鐘左右魚湯呈奶白色時倒入豆腐。
5、繼續煮片刻之後把番茄也加入一起煮。
6、調入少許鹽以及胡椒粉即可熄火， 最後放香菜。
魚頭豆腐湯的家常做法二
材料：胖頭魚頭一個、豆腐一塊、小蔥幾根、薑一小塊、鹽、胡椒粉。
做法：
1、胖頭魚頭一個，
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2、鍋內放油， 燒熱， 放入胖頭魚頭兩面煎黃;余油爆香蔥段、薑片。
3、砂鍋加水， 把魚頭放入砂鍋內， 大火將魚頭湯煮成白色。
4、將豆腐下鍋， 小火慢燉十分鐘， 然後加鹽胡椒粉調味。
魚頭豆腐湯的家常做法三
材料：海鱸魚頭500g、豆腐1塊、油適量、鹽適量、料酒適量、香菜適量、薑適量、胡椒粉適量、雞精適量、蔥適量。
做法：
1、海鱸魚去鱗， 去鰓， 去肚， 洗淨。
2、把海鱸魚頭切下， 豆腐洗淨。
3、鍋裡油熱， 放下海鱸魚頭煎一下， 盛出。
4、豆腐切塊， 用油煎過， 盛出。
5、取砂鍋， 放適量清水， 放下海鱸魚頭。
6、放蔥結， 薑片， 料酒。
7、大火煮開， 中火煮20分鐘。
8、放下豆腐， 中火煮8分鐘。
9、放鹽， 胡椒粉調味。
10、最後撒些香菜末即可。
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魚頭豆腐湯的家常做法四
材料：鯇魚頭1個、豆腐3塊、生薑數片、鹽、植物油。
做法：
1、魚頭切開成數件， 去淤血、腮雜， 洗淨。
2、鍋內加入植物油， 爆香薑片， 下魚頭稍煎， 加2碗水， 下豆腐煲1小時， 以適量鹽調味即可。
魚頭豆腐湯的家常做法五
材料：大頭魚魚頭1個、盒豆腐2盒、金針菇250g、油適量、鹽適量、香菜適量、枸杞適量、生薑適量、大蒜適量。
做法：
1、嫩豆腐切成小方塊， 魚頭、金針菇洗淨， 生薑去皮切片， 蒜拍扁去衣切片。
2、炒鍋中加入適量的油， 油熱後放入魚頭， 煎至魚頭雙面呈金黃色。
3、砂鍋中倒入適量的油， 加入生薑片和蒜片微煸， 煸出香味後放出煎好的魚頭。
4、注入3碗清水， 以沒過魚頭為宜， 加入2勺鹽 ， 料酒適量， 加蓋大火煮至沸騰， 改中小火煮30分鐘，
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5、加入切好的豆腐， 金針菇， 枸杞， 小火繼續燉10分鐘。
6、灑入香菜就可以出鍋啦。
魚頭豆腐湯的家常做法六
材料：鰱魚頭800克、嫩豆腐1盒、生薑3克、香菜2棵、蔥2根、大蒜2頭、植物油20毫升、料酒5毫升、鹽8克、雞精3克。
做法：
1、嫩豆腐在盒內劃成小塊， 魚頭洗淨斬半， 生薑切片， 香菜、大蒜切碎， 蔥切段;備用。
2、鍋置火上， 燒熱下植物油， 爆香薑片、蔥段和蒜末， 放入魚頭稍煎一下， 加入料酒， 煎至魚頭雙面呈金黃色。
3、倒入清水， 以沒過魚頭為宜， 加蓋大火煮至沸騰， 改中小火煮15分鐘， 直至湯呈乳白色。
4、放入豆腐塊輕輕攪勻， 注意不要把豆腐攪爛;煮沸後改小火燜煮5分鐘。 最後加鹽、雞粉;灑入香菜和蔥花， 即可出鍋。
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