魚頭豆腐湯的做法

適宜年齡 產後 主料 魚頭400g嫩豆腐400g 輔料 油一勺鹽一茶匙味精一茶匙 製作步驟 1. 準備的材料：魚頭半個， 嫩豆腐一盒， 調味料：鹽、味精、沙拉油適量。 2. 將洗淨的魚頭瀝幹水分。 3. 起油鍋， 等油溫有一點煙了， 放入半個魚頭。 4. 煎至兩面金黃， 放入劃好塊的豆腐， 放適量的清水。 5. 等湯奶白色了放適量的鹽。 6. 適量的味精， 煮2.3分鐘就可以起鍋了。 小貼士 1、熬湯時間長， 一定要20—30分鐘左右， 才能看到奶白色， 2、要等到熬出奶白色後再放鹽， 這樣就沒有問題了， 3、煎魚頭的油溫可一定要高一些， 看看油的表面起煙了， 這樣的溫度也就差不多了， 4、個人覺得魚頭豆腐湯放嫩豆腐比較好吃。