飲用牛奶的十個誤區

在寶寶成長發育的過程中， 必不可少的就是牛奶了， 牛奶中含的鈣能促進寶寶骨骼健康發展。 能讓寶寶的個子長得更高， 但是如果在飲用牛奶的時候犯了下面幾個誤區， 牛奶的效果就沒有達到了。 那到底是哪幾個誤區呢？

牛奶並非越濃越好

過濃牛奶是指在牛奶中多加奶粉少加水， 牛奶的濃度超出正常的比例標準。 有人覺得新鮮牛奶太淡在其中加奶粉。 如果孩子常吃過濃牛奶， 會引起腹瀉、便秘、食欲不振， 甚至引起急性出血性小腸炎。

並非加糖越多越好

不加糖的牛奶不好消化， 是許多人的“共識”。

最好加蔗糖， 易於吸收， 增加碳水化合物所供給的熱量， 但必須定量， 一般是每100毫升牛奶加5～8克糖。 牛奶加熱時不要加糖， 要晾到溫熱時再加。

不要添加橘汁或檸檬汁

在牛奶中加點橘汁或檸檬汁， 看上去是個改變牛奶風味的好辦法， 但實際上， 橘汁和檸檬均屬於高果酸果品， 而果酸遇到牛奶中的蛋白質， 就會使蛋白質變性， 從而降低蛋白質的營養價值。

別在牛奶中添加米湯、稀飯

牛奶中含有維生素A， 而米湯和稀飯中的澱粉含有脂肪氧化酶， 會破壞維生素A。 孩子特別是嬰幼兒， 如果攝取維生素A不足， 會發育遲緩， 體弱多病。 所以， 即便是為了補充營養， 也要將兩者分開食用。

牛奶不是必須煮沸

牛奶消毒的溫度要求並不高，

70℃時用3分鐘， 60℃時用6分鐘即可。 如果煮沸， 溫度達到100℃， 鈣會出現磷酸沉澱現象， 從而降低牛奶的營養價值， 牛奶中的乳糖就會出現焦化現象， 而焦糖可誘發癌症。

牛奶放在陽光下曬不能增加維生素D

補鈣要補維生素D， 曬太陽是攝取維生素D的好方法， 讓瓶裝牛奶去曬太陽得不償失。 會失去維生素B1、維生素B2和維生素C。 因為這三大營養素在陽光下會分解， 以致部分或全部失去， 甚至使牛奶變質。

煉乳無法代替牛奶

煉乳是將鮮牛奶蒸發至原容量的 2/5， 加入40% 的蔗糖裝罐製成。 但濃縮的不一定都是精華， 以煉乳代替牛奶這樣做顯然是不對的。 煉乳必須加5～8倍的水來稀釋， 蛋白質和脂肪的濃度會比新鮮牛奶下降一半。

牛奶加巧克力影響鈣吸收

液體牛奶加上巧克力會使鈣與巧克力中的草酸產生化學反應， 生成草酸鈣。 具有營養價值的鈣就變成對人體有害的物質， 從而導致缺鈣、腹瀉、孩子發育推遲、毛髮乾枯、易骨折以及增加尿路結石的發病率。

牛奶服藥並非一舉兩得

牛奶影響人體對藥物的吸收速度， 用牛奶服藥易使藥物表面形成覆蓋膜， 使牛奶中的鈣與鎂等礦物質離子與藥物發生化學反應降低藥效， 還可能對身體造成危害。 所以， 在服藥前後各1～2小時內最好不要喝牛奶。

優酪乳不能代替牛奶

優酪乳中的乳酸菌生成的抗生素雖能抑制很多病原菌的生長， 但也破壞了對人體有益正常菌群的生長條件， 影響正常的消化功能， 尤是患胃腸炎的嬰幼兒及早產兒，

常餵食他們優酪乳， 可能會引起嘔吐和壞疽性腸炎。

小貼士：

購買牛奶的時候一定的看牛奶的有效日期， 可不能購買了過期了的牛奶哦。 最好還是購買鮮牛奶， 不要購買保質期太長的牛奶哦。