原料：豆腐1塊， 牛奶25克， 胡蘿蔔油菜葉各10克， 花生油、生粉、鮮湯各少許
製作方法：
1、將胡蘿蔔、油菜葉分另徹成1.3釐米見方的丁和片。
2、將豆腐放入沸水鍋內燙透， 撈出過涼， 也切成1.3釐米見方的丁。
3、將炒鍋置火上燒熱， 放入底油， 油熱， 下豆腐丁， 煎呈黃色時， 添入牛奶和鮮湯， 燒沸後轉小火加蓋慢煮， 至水乳☆禁☆交融， 奶香四溢時轉旺火， 加入燙過的胡蘿蔔丁， 油菜葉片， 用鍋鏟推勻後， 用生粉勾薄芡， 盛入盤內即可
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