雞絲拌銀芽

主料： 雞胸脯肉 200克 綠豆芽 150克

調料： 鹽 3克 白砂糖 5克 香油 3克 味精 2克

制作工藝

1. 將雞肉片成薄片， 再切成細絲， 放入沸水鍋中氽熟， 撈出備用；

2. 綠豆芽去皮、根洗凈；

3. 鍋再點火倒水， 水開下入綠豆芽， 氽熟即撈出， 瀝干水分；

4. 將豆芽和雞絲一起放入容器內， 加精鹽、味精、白糖拌勻， 淋上香油即可。

食用方法 中餐|晚餐

安滿智孕寶·孕育食譜頻道營養師友情提示:

1、雞胸脯肉：雞胸肉蛋白質含量較高， 且易被人體吸收入利用， 有增強體力， 強壯身體的作用， 所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類， 是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

祖國醫學認為， 雞胸肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。 對營養不良、畏寒怕冷、頭暈心悸、乏力疲勞、月經不調、產后乳少、貧血、中虛食少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等虛弱等有很好的食療作用。 一般人群均可食用， 老人， 病人， 體弱者更宜食用。

2、綠豆芽：綠豆芽富含大量的維c， 可以有效預防壞血病， 清除血管壁中的膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。 另外綠豆芽中還有豐富的維生素b2， 對口腔潰瘍的人很適合食用， 其次大量的膳食纖維， 可以預防便秘和消化道癌等。 同時還是一種低熱能的減肥食品。

食譜相克

1、雞胸脯肉：雞胸肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食，

會導致腹瀉；與芥末同食會上火。

2、綠豆芽：綠豆芽不宜與豬肝同食。