雞血豆腐湯可預防貧血
雞血豆腐湯
主料
豆腐30克， 熟雞血15克， 熟瘦肉、熟胡蘿蔔、水發木耳各適量， 雞蛋半個。
輔料
鮮湯200克， 香油、醬油、精鹽、料酒、蔥花、水澱粉各少許。
製作方法
①將豆腐、雞血切成略粗的絲， 黑木耳、熟瘦肉、熟胡蘿蔔均切成粗細相等的絲。 ②將炒鍋置火上， 放入鮮湯， 下入豆腐絲， 雞血絲、黑木耳絲、熟肉絲、熟胡蘿蔔絲。 燒開後撇去浮沫， 加入醬油、精鹽、料酒， 燒沸後， 用水澱粉勾薄芡， 淋入雞蛋液， 加入香油、蔥花， 盛入碗內即可。
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特點
色澤美觀， 味道鮮咸， 常食可防治嬰幼兒貧血。
雞血好入口易嚼爛吞咽， 出牙少的寶寶也可以食用哦！
(兼職編輯：佘敏)
