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錯誤的喝奶方式堪比服毒,10大誤區你中招了麼!

喝牛奶的誤區

一、牛奶越濃越好

有家長認為, 牛奶越濃, 孩子得到的營養就越多, 這是不科學的。

所謂過濃牛奶, 是指在牛奶中多加奶粉少加水,

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使牛奶的濃度超出正常的比例標準。 也有的家長惟恐新鮮牛奶太淡, 便在其中加奶粉。 其實嬰幼兒喝的牛奶濃淡應該與孩子的年齡成正比, 其濃度要按月齡逐漸遞增, 即便是1個月以內的新生兒, 牛奶中摻水的比例, 也應根據消化情況逐步減少。

如果嬰幼兒常吃過濃牛奶, 會引起腹瀉、便秘、食欲不振, 甚至拒食久而久之, 體重非但不能增加, 還會引起急性出血性小腸炎。 這是因為嬰幼兒臟器嬌嫩, 受不起過重的負擔與壓力。

奶粉沖得過濃, 或者在新鮮牛奶中摻入奶粉, 其營養成分濃度升高, 超過了嬰幼兒的胃腸道消化吸收限度, 不但消化不了, 還可能損傷消化器官。 所以, 如果以牛奶餵養嬰幼兒, 應視牛奶的品質、孩子的年齡來決定加水多少。

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二、加糖越多越好

不加糖的牛奶不好消化, 是許多家長的“共識”。 加糖是為了增加碳水化合物所供給的熱量, 但必須定量, 一般是每100毫升牛奶加5~8克糖。 如果加糖過多, 對嬰幼兒的生長發育有弊無利。

過多的糖進入嬰兒體內, 會將水分瀦留在身體中, 使肌肉和皮下組織變得鬆軟無力。 這樣的嬰兒看起來很胖, 但身體的抵抗力很差, 醫學上稱之為“泥膏型”體形。 過多的糖貯存在體內, 還會成為一些疾病的危險因素如齲齒、近視、動脈硬化等。

牛奶里加什麼糖好呢?最好是蔗糖。 蔗糖進入消化道被消化液分解後變成葡萄糖被人體吸收。 有的家長專門給孩子買葡萄糖, 這大可不必。 葡萄糖甜度低,

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用多了又容易超過規定範圍, 而且孩子還會因不甜而拒食。

還有一個何時加糖的問題。 有些家長把糖與牛奶加在一起加熱, 這樣牛奶中的賴氨酸就會與糖在高溫下(80℃~100℃)產生反應, 生成有害物質糖基賴氨酸。 這種物質不僅不會被人體吸收, 還會危害健康, 尤其對小兒危害更大。 因此, 應先把煮開的牛奶晾到溫熱(40℃~50℃)時, 再將糖放入牛奶中溶解。

三、牛奶加巧克力

有家長以為, 既然牛奶屬高蛋白食品, 巧克力又是能源食品, 二者同時吃一定大有益處。 事實並非如此。 液體的牛奶加上巧克力, 會使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產生化學反應, 生成“草酸鈣”。 於是, 本來具有營養價值的鈣, 變成了對人體有害的物質, 從而導致缺鈣、腹瀉、少年兒童發育推遲、毛髮乾枯、易骨折以及增加尿路結石的發病率等。

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四、牛奶服藥一舉兩得

有人認為, 用有營養的東西送服藥物肯定有好處, 其實這是極端錯誤的。 牛奶能夠明顯地影響人體對藥物的吸收速度, 使血液中藥物的濃度較相同的時間內非牛奶服藥者明顯偏低。

用牛奶服藥還容易使藥物表面形成覆蓋膜, 使牛奶中的鈣與鎂等礦物質離子, 與藥物發生化學反應, 生成非水溶性物質, 這不僅降低了藥效還可能對身體造成危害。 所以, 在服藥前後各1~2小時內最好不要喝牛奶。

五、用優酪乳餵養嬰兒

優酪乳是一種有助於消化的健康飲料, 有的家長常用優酪乳餵食嬰兒。 然而, 優酪乳中的乳酸菌生成的抗生素,

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雖然能抑制很多病原菌的生長, 但同時也破壞了對人體有益的正常菌群的生長條件, 還會影響正常的消化功能, 尤其是患胃腸炎的嬰幼兒及早產兒, 如果餵食他們優酪乳, 可能會引起嘔吐和壞疽性腸炎。

六、在牛奶中添加橘汁或檸檬汁以增加風味

為了讓孩子愛喝牛奶, 在牛奶中加點橘汁或檸檬汁, 看上去是個好辦法。 但實際上, 橘汁和檸檬均屬於高果酸果品, 而果酸遇到牛奶中的蛋白質, 就會使蛋白質變性, 從而降低蛋白質的營養價值。

七、在牛奶中添加米湯、稀飯

有些家長認為, 這樣做可以使營養互補。 其實這種做法很不科學。 牛奶中含有維生素A, 而米湯和稀飯主要以澱粉為主, 它們中含有脂肪氧化酶, 會破壞維生素A。孩子特別是嬰幼兒,如果攝取維生素A不足,會使嬰幼兒發育遲緩,體弱多病。所以,即便是為了補充營養,也要將兩者分開食用。

八、牛奶必須煮沸

通常,牛奶消毒的溫度要求並不高,70℃時用3分鐘,60℃時用6分鐘即可。如果煮沸,溫度達到100℃,牛奶中的乳糖就會出現焦化現象,而焦糖可誘發癌症。其次,煮沸後牛奶中的鈣會出現磷酸沉澱現象,從而降低牛奶的營養價值。

九、瓶裝牛奶放在陽光下曬,可增加維生素D

有的家長從廣告中得知:補鈣還要補維生素D,而多曬太陽是攝取維生素D的好方法,於是便照方抓藥地把瓶裝牛奶放到太陽下去曬。其實這樣做得不償失。

牛奶可能會得到一些維生素D,但卻失去了維生素B1、維生素B2和維生素C。因為這三大營養素在陽光下會分解,以致部分或全部失去;而且,在陽光下乳糖會酵化,使牛奶變質。

十、以煉乳代替牛奶

煉乳是一種牛乳製品,是將鮮牛奶蒸發至原容量的2/5,再加入40%的蔗糖裝罐製成的。有人受“凡是濃縮的都是精華”的影響,便以煉乳代替牛奶給孩子喝。這樣做顯然是不對的。

煉乳太甜,必須加5~8倍的水來稀釋。但當甜味符合要求時,往往蛋白質和脂肪的濃度也比新鮮牛奶下降了一半,如果餵食嬰幼兒當然不能滿足他們生長發育的需要,還會造成他們體重不增、面色蒼白、容易生病等。

如果在煉乳中加入水,使蛋白質和脂肪的濃度接近新鮮牛奶,那麼糖的含量又會偏高,用這樣的“奶”喂孩子,也容易引起小兒腹瀉。此外,如果孩子習慣了過甜的口味,會給以後添加輔食帶來困難。

會破壞維生素A。孩子特別是嬰幼兒,如果攝取維生素A不足,會使嬰幼兒發育遲緩,體弱多病。所以,即便是為了補充營養,也要將兩者分開食用。

八、牛奶必須煮沸

通常,牛奶消毒的溫度要求並不高,70℃時用3分鐘,60℃時用6分鐘即可。如果煮沸,溫度達到100℃,牛奶中的乳糖就會出現焦化現象,而焦糖可誘發癌症。其次,煮沸後牛奶中的鈣會出現磷酸沉澱現象,從而降低牛奶的營養價值。

九、瓶裝牛奶放在陽光下曬,可增加維生素D

有的家長從廣告中得知:補鈣還要補維生素D,而多曬太陽是攝取維生素D的好方法,於是便照方抓藥地把瓶裝牛奶放到太陽下去曬。其實這樣做得不償失。

牛奶可能會得到一些維生素D,但卻失去了維生素B1、維生素B2和維生素C。因為這三大營養素在陽光下會分解,以致部分或全部失去;而且,在陽光下乳糖會酵化,使牛奶變質。

十、以煉乳代替牛奶

煉乳是一種牛乳製品,是將鮮牛奶蒸發至原容量的2/5,再加入40%的蔗糖裝罐製成的。有人受“凡是濃縮的都是精華”的影響,便以煉乳代替牛奶給孩子喝。這樣做顯然是不對的。

煉乳太甜,必須加5~8倍的水來稀釋。但當甜味符合要求時,往往蛋白質和脂肪的濃度也比新鮮牛奶下降了一半,如果餵食嬰幼兒當然不能滿足他們生長發育的需要,還會造成他們體重不增、面色蒼白、容易生病等。

如果在煉乳中加入水,使蛋白質和脂肪的濃度接近新鮮牛奶,那麼糖的含量又會偏高,用這樣的“奶”喂孩子,也容易引起小兒腹瀉。此外,如果孩子習慣了過甜的口味,會給以後添加輔食帶來困難。

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