鋅能治病，也能致病？

近年來， 人們開始認識了鋅這種體內微量元素對人體， 特別是對嬰幼生長發育的重要性， 在重視補鋅后， 確使許多缺鋅兒童受益。 然而近來又屢有補鋅過量受害的報道。 這下又把父母們的心懸了起來， 不知所措了。

因人而異 正確補鋅

中國營養學會推薦鋅的日需量為：初生—6個月嬰兒3毫克；7-12個月嬰兒5毫克；1-3歲幼兒10毫克；孕婦20毫克；乳母20毫克；正常成人10-15毫克。

嬰兒補鋅靠母乳

至少母乳喂養嬰兒3個月， 然后再逐漸改用牛乳或其他代乳品喂養。 母乳中鋅的吸收率高， 可達62%。 尤其是初乳含鋅量高， 平均濃度為血清鋅的4─7倍。

斷奶后輔加富鋅食品

如牛肉、羊肉、豬瘦肉、動物肝、花生、黃豆、胡蘿卜、牡蠣等。 據測定， 動物性食物的含鋅量高于植物性食物， 且動物蛋白質分解后所產生的氨基酸能促進鋅的吸收， 吸收率一般在50%左右；而植物性食物所含鋅， 可與植物酸和纖維素結合成不溶于水的化合物， 從而妨礙人體吸收， 吸收率僅20%左右。 人工喂養的嬰兒應從4個月起， 開始添加容易吸收的富鋅輔食：瘦肉末、蛋黃、魚泥、動物肝、牡蠣、花生米粉、核桃仁粉等。

兒童補鋅靠均衡膳食

5歲以后的兒童， 完全可以從食物中攝取足夠的鋅元素。 所以要從小教育孩子養成不挑食、不偏食的好習慣， 注重飲食結構合理平衡， 粗細雜糧混合搭配。 這樣孩子一般是不會缺鋅的。

平時還應注意不要讓孩子吃過多的白糖和甜食， 以免影響鋅的吸收。 絕不可把鋅類藥物當成萬能的“營養滋補品”， 長期應用。

補鋅過多也害人

鋅中毒出現惡心、嘔吐。 腹痛、腹瀉等消化道癥狀。 這是由于鋅在胃液中易轉化為氯化鋅， 氯化鋅對胃有強烈的腐蝕性， 可導致胃粘膜充血、水腫、糜爛， 甚至引起胃血管破裂出血；

鋅過多損害肝臟， 嚴重者會有黃疸性肝炎的表現；

鋅中毒可致神經元的損傷；膠質細胞的損傷；母體鋅含量過高， 可致胎兒神經管畸形；

過高的血鋅會抑制白細胞的吞噬作用和殺菌能力， 使人體抵抗力下降， 容易遭受致病菌侵襲；

攝鋅過多(每日超過45毫克)還會妨礙鐵、銅等二價離子的吸收， 不僅引起貧血，

還會使體內膽固醇、尿酸等增高， 以及心肌彈性蛋白分子之間交聯不全， 有增加罹患冠心病、心肌梗塞的危險；

還有研究指出， 攝鋅過多還會增加胃癌的發病率和死亡率。

藥物補鋅慎而又慎

必須經過醫院檢查， 確診為明顯缺鋅的寶寶， 方可在醫生指導下給予硫酸鋅糖漿或葡萄糖酸鋅等制劑。 一般用藥限定時間， 不可超過2—4個月， 復查正常后應及時停藥。 當心鋅的有效劑量與中毒劑量相距甚小， 使用不當， 很容導致過量， 誘發缺鐵、缺銅、貧血等一系列病癥。

小兒補充鋅劑宜根據年齡、缺鋅的嚴重程度而定：

對一般嬰幼兒吸收不良或丟失性缺鋅， 開始可用每日1mg/kg硫酸鋅、葡萄糖酸鋅醋酸鋅口服均可,應嚴密監測血漿鋅含量。

為了有利于吸收， 口服鋅劑最好在飯前1至2小時。 服鋅同時應增加蛋白質攝入及治療缺鐵性貧血， 可使鋅缺乏改善更快。

對不能經胃腸道補鋅嬰兒， 需靜脈營養給鋅時建議：早產兒每日0.4mg/kg， 3個月以下的足月產小兒每日0.2mg/kg， 較大嬰兒及幼兒每日0.1mg/kg， 兒童每日0.05mg/kg。 應隨時檢測血漿鋅。 應住院進行， 不可自行盲目實施。