醬燒茄子排骨

適宜年齡 3-6歲 功效 開胃健脾厚腸 主料 肋排400g茄子300g 輔料 豉油雞汁一勺清水一杯 製作步驟 1. 食材：肋排和茄子。 2. 肋排洗淨， 放入盤子裡， 倒入適量的豉油雞汁醃制2小時左右。 3. 醃制好的肋排放入砂鍋中， 倒入適量的清水。 4. 倒入適量的豉油雞汁， 蓋鍋蓋， 大火燒開， 轉文火煮15分鐘。 5. 茄子洗淨， 切段。 6. 放入砂鍋中。 7. 蓋鍋蓋， 大火燒開， 轉文火煮10分鐘。 8. 揭蓋， 熄火盛出。 小貼士 茄子中維生素P的含量很高， 每100克中即含維生素P750毫克。 能增強人體細胞間的黏著力， 增強毛細血管的彈性， 減低脆性及滲透性， 防止微血管破裂出血。