您的位置:首頁>正文

適合坐月子的母雞食譜

適合坐月子的母雞食譜。

月母雞

[原料]

小母雞1只(約1000g)

[調味料]

薑10g, 精鹽2g, 蔥段、料酒各50g, 胡椒粉1g, 化豬油25g, 湯3000g

[做法]

1.宰後去毛、內臟及骨, 剁成3見方的雞塊, 放入開湯鍋內氽, 去血水, 撈出。

2.炒鍋洗淨, 燒熱, 下化豬油, 燒至六分熱時放入薑蔥, 炒出香味後, 再下雞塊, 炒一下, 烹入

料酒, 隨即摻湯3000g, 下鹽、胡椒粉, 旺火燒至湯汁成白色時, 揀去薑、蔥, 再移上小火燒。 上菜時, 盛入碗內上桌即可食用。

[營養]

內含蛋白質226。 5g, 脂肪66。 2g, 碳水化合物2g, 鈣157。 5mg, 磷2318。 7mg, 鐵8。 29mg, 維生素A575國際單位, 維生素B11。 62mg, 維生素B21。 61mg, 尼克酸50。 56mg, 維生素C15。 5mg, 能產熱1568kcal。

[功能]

雞是產後“月母”常用食物, 因其具有養五臟、益精髓、補氣血、健脾胃、長肌肉等多種功能,

Advertisiment
含有豐富蛋白質, 而其他營養成份亦較豐富, 對於母體復舊及乳汁豐沛確有良好的作用。

相關用戶問答