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適合1-2歲寶寶食譜大全及做法(圖片)

1-2歲的寶寶, 身體雖不如嬰兒時期長得快, 但相比之下, 此時也正處於快速生長階段。 由於1-2歲的寶寶已能獨立行走, 所以他們的活動範圍增大, 運動量也不斷擴大。 此時在營養飲食方面一定要全面, 這才能滿足寶寶的健康成長的營養所需。

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>>>>> 菜肴篇

1-2歲寶寶食譜大全及做法——主食篇

1-2歲寶寶夏季食譜:蘿蔔飯

主料:胡蘿蔔、瘦肉、大米

配料:香菇、青菜、薑

做法:

1、將胡蘿蔔、瘦肉、香菇切成丁, 備用

2、起鍋, 放瘦肉、胡蘿蔔丁快炒, 放生薑絲酒(少許), 放入香菇一起炒

3、加水, 放淘好的大米, 放點鹽, 放入青菜, 蓋好鍋和平時一樣煮熟(最好用鐵鍋)

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4、盛出前加點蒜葉

說明:此主食味道鮮美, 易消化, 營養充分, 是1—2歲的寶寶愛吃的。

1-2歲寶寶食譜:豌豆生梨餅

原料:豌豆、梨、西蘭花各少許, 調味品少許。

製作方法:

1、豌豆煮熟, 輕搓去皮, 壓成泥, 調味備用。

2、梨去皮, 切成小丁, 拌入豌豆泥中。

3、起小油鍋, 放入加了梨小丁的豌豆泥, 加一些乾炸粉, 煎成金黃色、長圓形的小餅。

4、西蘭花用鹽開水燙熟, 撈出瀝幹, 配在金黃色的小餅邊上。

健康提示:

中醫認為:豌豆味甘、性平、利尿滲濕;營養學則認為:豌豆蛋白質含量較高, 是寶寶長身體的好幫手。

1-2歲寶寶食譜:攤蓧麥蛋餅

原料:蓧麥面25克, 雞蛋半個, 碎菜15克, 蔥、鹽、油些許。

製作方法:

1.將蓧麥面與打勻的蛋液、鹽、碎菜等混勻, 如過於黏稠可少加水;

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2.平鍋放少許油, 攤上面餅, 注意做到薄厚均勻。

健康提示:

粗糧也是日常飲食中植物蛋白質的重要來源。 這麼一份蓧麥攤餅, 就含有不低於7克的蛋白質。

1-2歲寶寶食譜:胡蘿蔔青菜飯卷

原料:青菜1棵, 米飯1小碗, 胡蘿蔔1/3根, 洋蔥1/4個, 肉末50克, 雞蛋1個, 紫菜2-3片。

製作方法:

1、將所有材料清洗乾淨, 將青菜胡蘿蔔洋蔥和肉切成末備用;

2、將雞蛋打成蛋液, 將鍋燒熱, 倒入, 下入洋蔥翻炒, 然後倒入肉末翻炒, 撒點料酒, 繼續翻炒, 加入胡蘿蔔翻炒, 加入米飯翻炒, 加入雞蛋翻炒, 最後加入切碎的青菜末翻炒, 最後撒點鹽, 炒勻出鍋;

3、將壽司簾鋪在案板上, 在壽司簾上鋪上一層保鮮膜, 在保鮮膜上鋪上一層紫菜, 在紫菜上均勻的鋪上青菜蛋炒飯,

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然後卷起來, 收口朝下放。 切段即可食用。

健康提示:

如果孩子很不愛吃青菜的話, 青菜一定要切的很細很細, 以免孩子挑的出來。 炒飯要略涼後再放到紫菜上去包, 可以不用紫菜卷, 這裡只是為了造型好看, 誘惑孩子, 才多這一步驟的, 其實可以直接盛在碗裡吃青菜蛋炒飯。

1-2歲寶寶夏季食譜:小蛋餃

原料:豬瘦肉、雞蛋一個、香菇少許、青菜少許

配料:油、鹽、蔥、料酒、味精、生粉

做法:

1、將肉剁成肉末、香菇青菜切碎, 肉末和香菇青菜末攪拌均勻, 加入適量料酒、醬油、鹽、生粉、味精、蔥末, 調好味。

2、把雞蛋打勻, 製作小蛋餃時用勺子, 先把蛋攤成一小塊蛋皮, 再放入調好的肉末, 注意要用小火, 做成蛋餃狀即可。

3、將做好的小蛋餃放入燒開的水中或做好的湯中繼續燒,

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熟之後即可食用。

注:此菜吃起來比較方便, 蛋餃小而靈巧, 對孩子有新奇感, 易引起食欲。

1- 2歲寶寶食譜:紫米紅豆粥

原料:紫米100克、紅小豆50克。 白糖適量。

製作方法:

1、紅小豆洗淨, 用清水浸泡1小時, 撈出, 瀝幹水分;紫米洗淨, 瀝幹水分。

2、鍋置火上, 加入適量清水、紅小豆和紫米, 大火煮沸後, 轉小火45分鐘熬至粥黏稠, 加白糖調味即可。

營養經:

紫米:含豐富的鐵質、澱粉、蛋白質, 是營養價值很高的補品, 具有和中健脾、補益氣血的功能。

1-2歲寶寶食譜大全及做法——點心篇:

1-2歲寶寶夏季食譜:綠豆地瓜糖水

適用寶寶:2歲起

材料:綠豆20克, 地瓜(紅薯)50克, 白糖少許

做法:

1、綠豆洗淨後, 上鍋用大火煮開, 撈去豆皮, 然後轉小火燜煮。

2、將地瓜洗淨去皮,

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切成小塊, 放入綠豆湯中, 調中火一起煮10分鐘左右, 喝時酌情加白糖即可。

溫馨小提示:

地瓜中含有豐富的維生素A、維生素C和B族維生素, 還有大量的纖維素, 可以提高寶寶的免疫力, 防止便秘。

1-2歲寶寶食譜:奶香太陽甜湯

原料:胡蘿蔔 250g, 牛奶 250g, 香蕉半個, 大米適量, 糖少量。

製作方法:

1.新鮮胡蘿蔔洗淨切小塊, 用榨汁機榨汁, 待用。

2.大米洗淨, 放少許水煮15分鐘至稠時, 將胡蘿蔔汁、牛奶倒入, 煮30分鐘。

3.香蕉切粒, 在湯快煲好前放入。

4.加少量糖, 即可。

健康提示:

此湯含有豐富的蛋白質, 維生素, 鈣, VA等微量元素, 味道香甜濃糯, 易消化、養腸胃, 非常適合寶寶的口味。

1- 2歲寶寶食譜:楓葉餅乾

原料:雞蛋2個、中筋麵粉320克。 白糖、植物油、鹽、泡打粉各適量。

製作方法:

1、雞蛋打散;將麵粉、泡打粉、雞蛋液、白糖、植物油、鹽依序放入盆中攪拌成均勻的麵團。

2、將麵團擀成0.3釐米厚的薄片,放置30分鐘。

3、用餅乾模子印成各種形狀,用叉子在上面刺一些細孔。

4、烤盤內塗少許油,放入餅乾坯,入烤箱烤熟即可。

營養經:

據分析,每百克雞蛋含蛋白質14.7克,主要為卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人體必需的8種氨基酸,並與人體蛋白的組成極為近似,人體對雞蛋蛋白質的吸收 率可高達98%。

每百克雞蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黃裡,也極易被人體消化吸收,蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生 素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益,因此,雞蛋又是較好的健腦食品。

1-2歲寶寶食譜:驢打滾

原料:糯米粉100克、豆餡750克、黃豆粉150克。白糖水150克、桂花5克。

製作方法:

1、糯米粉用水和成麵團,蒸鍋上火燒開,籠上鋪濕布,將和好的麵團放在蒸布上,蓋上鍋蓋,上籠大火蒸40分鐘。

2、黃豆粉炒熟。白糖水、桂花對成糖桂花汁。

3、將糯米面裹上黃豆粉,擀成片,抹上豆餡,卷成筒形,再切成小塊,澆上糖桂花汁即可。

營養經:

做好的“驢打滾”外層粘滿豆麵,呈金黃色,豆香餡甜,入口綿軟,別具風味,是老少皆宜的傳統風味小吃。

1-2歲寶寶食譜:黃桃雪梨布丁

原料:黃桃、雪梨各1個。白糖、瓊脂各適量。

製作方法:

1、黃桃、雪梨分別去皮、核,洗淨,切塊。

2、鍋內倒入清水、水果、白糖和瓊脂大火熬煮5分鐘,倒入布丁模中待冷卻即可。

營養經:

富含碳水化合物,構成機體的重要物質;儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調節脂肪代謝;提供膳食纖維;節約蛋白質;解毒;增強腸道功能。富含維生素c,維c具有保護牙齒健康,預防動脈硬化,清除自由基防癌,保護細胞、解毒,保護肝臟,提高免疫力、應急能力。

1-2歲寶寶食譜大全及做法——菜肴篇:

1-2歲寶寶食譜:翠竹幻彩魚米粒

原料:彩椒、黃瓜、熟玉米粒、蔥、紅鯛魚(大型超市都有賣凍的,去刺的魚片)。

製作方法:

1、將魚肉切條後再切成小丁,用鹽、油、澱粉、、少許醬油、料酒適量醃制一小時,增香去腥,更軟嫩;

2、將黃瓜切段後改刀,在中間用勺子挖洞,做成裝幻彩玉米的小容器,擺成一個翠竹的造型;

3、鍋中放油,五香粉、蔥花爆香,然後放入切好的魚米,炒制變色後放入彩椒丁和玉米粒,出鍋時再少放點鹽、耗油和香油調味。

4、最後,用小勺子將幻彩魚米粒放入黃瓜容器中,用刀將切下的黃瓜切成竹葉狀,擺好翠竹的造型。

健康提示:

1、紅鯛魚:肉味鮮美醇正,營養豐富,買現成的魚片沒有刺,非常適合孩子們吃。

2、彩椒:果實美觀,皮厚甜脆。維生素綜合含量居蔬菜之首,能增進食欲,幫助消化。

1-2歲寶寶夏季食譜:蓮肉燴鴨丁

原料:鴨脯肉150克,鮮蓮子100 克,蔥、薑、鹽、澱粉、料酒、熟植物油適量。

制法:

1、鴨脯肉切丁,用熱水焯一下。

2、蓮子去蓮心,放碗中加水上屜蒸熟。

3、鍋中加水,下料酒、蔥薑末、鹽,開鍋後下鴨丁、蓮子煮沸,去浮沫,下水澱粉勾薄芡,淋熟植物油適量即可。

適合2~4歲的寶寶

營養成分:蛋白質、鐵、鋅、鈣等。

1-2歲寶寶食譜:蛤蜊蒸蛋

原料:青蛤(白蛤、文蛤或者其他蛤蜊也行)10只、雞蛋2個、鹽少量、雞精少量、料酒1/2湯匙(10ml)、薑片2片、蔥花適量、鮮味汁適量。

製作方法:

1、提前將蛤蜊用鹽水浸泡2小時以上(也可以在水裡放入適量香油),讓其吐盡泥沙,用刷子將青蛤表面清洗乾淨;

2、鍋中放入適量水,放入薑片和料酒燒開,將青蛤放入,煮至開口立即撈出,蛤蜊開口時間先後不一,要及時把開口的蛤蜊撈出來,不然就煮老了;

3、將煮好的蛤蜊排放在蒸盤中,煮蛤蜊的水撈去薑片晾涼待用;

4、雞蛋打散,加入鹽、雞精和晾至溫熱的蛤蜊水調勻,雞蛋和蛤蜊水的比例是1:1;

5、將雞蛋液過濾以後(過濾的目的是使蒸出的蛋液更加細膩),倒入放好蛤蜊的蒸盤中,用保鮮膜覆蓋起來;

6、冷水時放入蒸鍋,蒸10分鐘左右,水開後轉中火。蒸好以後的蒸蛋撒上適量鮮味汁和蔥花即可。

健康提示:

蛤蜊其肉質的礦物質含量堪與酵母相媲美,而其幹重中蛋白質含量也很高,也與酵母相當。

1-2歲寶寶夏季食譜:小排骨黃豆湯

適用寶寶:2歲起

材料:排骨100克,鮮黃豆60克,薑1片,鹽、香油各適量

做法:

1、排骨洗淨焯去血水;黃豆沖洗後,泡10分鐘。

2、排骨和黃豆一起放入鍋裡,加薑片、適量水用大火煮開,然後轉中火慢煮30分鐘,加鹽調味再略煮2分鐘,淋入香油即可。

輕鬆做:還可以在湯內加一些黃豆芽,味道也會很不錯。

溫馨小提示:

排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原,可為寶寶提供豐富鈣質。

1-2歲寶寶夏季食譜:鳳尾菇肉片

適合兩歲以上牙齒出齊了的寶寶

主料:鳳尾菇(平菇)500克、豬裡脊200克、紅色和綠色甜椒各一隻

配料:沙拉油100克薑兩片蒜片適量大蔥兩根切成段水澱粉少許雞蛋一個取清鹽醬油(味精)

做法:

1、鳳尾菇撕成小塊,清洗後捏幹;甜椒切絲;裡脊切成片(比我們大人吃的要小一點),加少許鹽和醬油,嫩肉粉(澱粉也行),蛋清拌勻,漬半小時。

2、倒50克沙拉油入鍋燒熱,下肉片翻炒至熟,盛起。

3、鍋洗淨後再倒50克沙拉油燒熱,依次下薑片,蒜片,蔥段爆一下,放入鳳尾菇大火翻炒後改用小火燒,放適量鹽,十分鐘後加入紅綠甜椒絲翻炒,這時候把肉片倒入炒幾下,放少量味精(也可以不放),最後加水澱粉,勾芡收汁即成。

特點:顏色鮮豔,容易引起孩子的食欲;味道清淡鮮香,很適合孩子的口味。

製作方法:

1、雞蛋打散;將麵粉、泡打粉、雞蛋液、白糖、植物油、鹽依序放入盆中攪拌成均勻的麵團。

2、將麵團擀成0.3釐米厚的薄片,放置30分鐘。

3、用餅乾模子印成各種形狀,用叉子在上面刺一些細孔。

4、烤盤內塗少許油,放入餅乾坯,入烤箱烤熟即可。

營養經:

據分析,每百克雞蛋含蛋白質14.7克,主要為卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人體必需的8種氨基酸,並與人體蛋白的組成極為近似,人體對雞蛋蛋白質的吸收 率可高達98%。

每百克雞蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黃裡,也極易被人體消化吸收,蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生 素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益,因此,雞蛋又是較好的健腦食品。

1-2歲寶寶食譜:驢打滾

原料:糯米粉100克、豆餡750克、黃豆粉150克。白糖水150克、桂花5克。

製作方法:

1、糯米粉用水和成麵團,蒸鍋上火燒開,籠上鋪濕布,將和好的麵團放在蒸布上,蓋上鍋蓋,上籠大火蒸40分鐘。

2、黃豆粉炒熟。白糖水、桂花對成糖桂花汁。

3、將糯米面裹上黃豆粉,擀成片,抹上豆餡,卷成筒形,再切成小塊,澆上糖桂花汁即可。

營養經:

做好的“驢打滾”外層粘滿豆麵,呈金黃色,豆香餡甜,入口綿軟,別具風味,是老少皆宜的傳統風味小吃。

1-2歲寶寶食譜:黃桃雪梨布丁

原料:黃桃、雪梨各1個。白糖、瓊脂各適量。

製作方法:

1、黃桃、雪梨分別去皮、核,洗淨,切塊。

2、鍋內倒入清水、水果、白糖和瓊脂大火熬煮5分鐘,倒入布丁模中待冷卻即可。

營養經:

富含碳水化合物,構成機體的重要物質;儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調節脂肪代謝;提供膳食纖維;節約蛋白質;解毒;增強腸道功能。富含維生素c,維c具有保護牙齒健康,預防動脈硬化,清除自由基防癌,保護細胞、解毒,保護肝臟,提高免疫力、應急能力。

1-2歲寶寶食譜大全及做法——菜肴篇:

1-2歲寶寶食譜:翠竹幻彩魚米粒

原料:彩椒、黃瓜、熟玉米粒、蔥、紅鯛魚(大型超市都有賣凍的,去刺的魚片)。

製作方法:

1、將魚肉切條後再切成小丁,用鹽、油、澱粉、、少許醬油、料酒適量醃制一小時,增香去腥,更軟嫩;

2、將黃瓜切段後改刀,在中間用勺子挖洞,做成裝幻彩玉米的小容器,擺成一個翠竹的造型;

3、鍋中放油,五香粉、蔥花爆香,然後放入切好的魚米,炒制變色後放入彩椒丁和玉米粒,出鍋時再少放點鹽、耗油和香油調味。

4、最後,用小勺子將幻彩魚米粒放入黃瓜容器中,用刀將切下的黃瓜切成竹葉狀,擺好翠竹的造型。

健康提示:

1、紅鯛魚:肉味鮮美醇正,營養豐富,買現成的魚片沒有刺,非常適合孩子們吃。

2、彩椒:果實美觀,皮厚甜脆。維生素綜合含量居蔬菜之首,能增進食欲,幫助消化。

1-2歲寶寶夏季食譜:蓮肉燴鴨丁

原料:鴨脯肉150克,鮮蓮子100 克,蔥、薑、鹽、澱粉、料酒、熟植物油適量。

制法:

1、鴨脯肉切丁,用熱水焯一下。

2、蓮子去蓮心,放碗中加水上屜蒸熟。

3、鍋中加水,下料酒、蔥薑末、鹽,開鍋後下鴨丁、蓮子煮沸,去浮沫,下水澱粉勾薄芡,淋熟植物油適量即可。

適合2~4歲的寶寶

營養成分:蛋白質、鐵、鋅、鈣等。

1-2歲寶寶食譜:蛤蜊蒸蛋

原料:青蛤(白蛤、文蛤或者其他蛤蜊也行)10只、雞蛋2個、鹽少量、雞精少量、料酒1/2湯匙(10ml)、薑片2片、蔥花適量、鮮味汁適量。

製作方法:

1、提前將蛤蜊用鹽水浸泡2小時以上(也可以在水裡放入適量香油),讓其吐盡泥沙,用刷子將青蛤表面清洗乾淨;

2、鍋中放入適量水,放入薑片和料酒燒開,將青蛤放入,煮至開口立即撈出,蛤蜊開口時間先後不一,要及時把開口的蛤蜊撈出來,不然就煮老了;

3、將煮好的蛤蜊排放在蒸盤中,煮蛤蜊的水撈去薑片晾涼待用;

4、雞蛋打散,加入鹽、雞精和晾至溫熱的蛤蜊水調勻,雞蛋和蛤蜊水的比例是1:1;

5、將雞蛋液過濾以後(過濾的目的是使蒸出的蛋液更加細膩),倒入放好蛤蜊的蒸盤中,用保鮮膜覆蓋起來;

6、冷水時放入蒸鍋,蒸10分鐘左右,水開後轉中火。蒸好以後的蒸蛋撒上適量鮮味汁和蔥花即可。

健康提示:

蛤蜊其肉質的礦物質含量堪與酵母相媲美,而其幹重中蛋白質含量也很高,也與酵母相當。

1-2歲寶寶夏季食譜:小排骨黃豆湯

適用寶寶:2歲起

材料:排骨100克,鮮黃豆60克,薑1片,鹽、香油各適量

做法:

1、排骨洗淨焯去血水;黃豆沖洗後,泡10分鐘。

2、排骨和黃豆一起放入鍋裡,加薑片、適量水用大火煮開,然後轉中火慢煮30分鐘,加鹽調味再略煮2分鐘,淋入香油即可。

輕鬆做:還可以在湯內加一些黃豆芽,味道也會很不錯。

溫馨小提示:

排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原,可為寶寶提供豐富鈣質。

1-2歲寶寶夏季食譜:鳳尾菇肉片

適合兩歲以上牙齒出齊了的寶寶

主料:鳳尾菇(平菇)500克、豬裡脊200克、紅色和綠色甜椒各一隻

配料:沙拉油100克薑兩片蒜片適量大蔥兩根切成段水澱粉少許雞蛋一個取清鹽醬油(味精)

做法:

1、鳳尾菇撕成小塊,清洗後捏幹;甜椒切絲;裡脊切成片(比我們大人吃的要小一點),加少許鹽和醬油,嫩肉粉(澱粉也行),蛋清拌勻,漬半小時。

2、倒50克沙拉油入鍋燒熱,下肉片翻炒至熟,盛起。

3、鍋洗淨後再倒50克沙拉油燒熱,依次下薑片,蒜片,蔥段爆一下,放入鳳尾菇大火翻炒後改用小火燒,放適量鹽,十分鐘後加入紅綠甜椒絲翻炒,這時候把肉片倒入炒幾下,放少量味精(也可以不放),最後加水澱粉,勾芡收汁即成。

特點:顏色鮮豔,容易引起孩子的食欲;味道清淡鮮香,很適合孩子的口味。

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