止咳金桔醬
金桔不僅是一種營養豐富的水果， 醫學價值也很高。 它富含糖、酸， 蛋白質， 礦物質及維生素等， 尤其是VC和VK含量很高， 還具有止咳化痰+預防感冒+鎮痛消炎的功效。 有研究表明， 它對慢性支氣管炎也有一定療效。
營養指南
合適月齡：8M+
烹飪方式：煮
烹飪難度：★★☆☆☆
營養特色：富含維生素C和VK：金桔果皮中的維生素C含量很高， 每人吃5～6個金桔就可以滿足人體一天維生素C的最低需求量；其中維生素K，
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食療功效：從醫學角度來說， 金桔具有止咳化痰+預防感冒+鎮痛消炎的功效。
注意事項
食用方法：作為藥療， 建議溫開水泡著喝；作為果醬食用， 建議搭配自製優酪乳或麵包一起食用；
食用次數：每次5克（約1勺）， 每日2次左右， 由於含糖過高， 不宜食用過量；
食用禁忌：食療講究對症， 只合適感冒初期， 病情較重時， 請配合醫生治療；
儲存方法：建議用消毒過的玻璃瓶密封裝好， 冰箱冷藏儲存；需要吃時， 用乾淨的勺子舀， 再密封蓋好；保存得當， 放兩三周沒問題。
參考食材
金桔：1000g
冰糖：200g
檸檬：1個
清水：120ml
PS：我用了2斤金桔大約熬出2瓶金桔醬， 如果金桔1斤， 其它配料適當減半。
操作步驟
一、用食鹽搓洗金桔，
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PS：食鹽搓洗法， 能有效清洗水果表皮的農藥。
二、將金桔橫向切成兩半。
PS：一定要橫向切， 這樣方便剔籽。
三、用牙籤或小叉將金桔籽剔除。
PS：這個步驟可以請寶寶一起代勞， 順便鍛煉一下TA的動手能力。
四、檸檬洗淨， 去皮， 切成兩半， 去籽， 切成小塊。
PS：檸檬具有防腐， 提香作用， 且檸檬酸能更好地保護維生素C， 減少維生素的流失。
五、將金桔和檸檬碎一起用料理棒打成泥。
PS：如果是1歲以上的寶寶和大人食用， 略打碎些即可；我是直接打成泥狀， 1歲內的小寶寶也合適吃， 還方便用於搭配麵包食用。
六、將金桔果泥倒入湯鍋中， 加入適量的水。
PS：我用的是2斤金桔加了120ml的水， 你們可根據自己的用量適當增減。
七、將冰糖一起放入湯鍋中。
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PS：冰糖本身有潤肺功效， 在這裡還能起到天然防腐作用。
八、開中火煮至微沸狀。
PS：熬果醬需要小火慢熬， 不宜大火， 否則容易糊。
九、果醬煮開後， 轉成最小火， 再熬二三十分鐘， 中間需要不停攪拌， 否則很容易糊鍋。
十、金桔果醬熬至呈現粘稠狀就差不多可以關火了。
十一、建議用消毒過的密封玻璃瓶裝好， 冰箱冷藏， 完工~
