除此之外，
寶寶吃蔬菜還有其他很多好處。
比如說蔬菜中含有豐富的微量元素，
比如鈣、鎂和銅等。
這些微量元素可以讓寶寶食欲大增，
還可以給寶寶補血，
以便促進寶寶健康成長。
不過，
物極必反，
孩子吃蔬菜也不是越多越好的哦！有很多家長為了讓孩子多吃蔬菜，
採用強迫、威脅等手段，
這樣一來孩子不僅討厭吃蔬菜，
而且吃下去的蔬菜也會引發消化不良等問題。
另外，
家長在為孩子準備蔬菜類食物時，
還要注意使用健康的烹飪方式，
有一些媽媽處理蔬菜的方式不對，
反而會給寶寶的身體帶來危害喲！
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寶寶吃蔬菜真是越多越好嗎？我們都知道，
蔬菜對孩子的健康是很有幫助的。
孩子斷奶的時候，
蔬菜是孩子營養需求的主要來源。
蔬菜裡大量的維生素和膳食纖維可以促進孩子的新陳代謝，
幫助孩子消化吸收。
可再好的食物食用起來也要有個度，
無論是肉類還是蔬果類，
都要講究科學原則，
不可過量食用。
另外，
如果吃菜方式不對的話，
也會起到適得其反的作用。
不要強迫孩子吃太多如果你的孩子不喜歡吃綠色蔬菜，
請不要強迫他吃。
如果強迫他吃的話，
相對來說營養就會吸收得少，
而且也會失去食欲。
萬一孩子對蔬菜產生了抵觸情緒，
反而得不償失。
與其強迫孩子吃，
還不如想別的辦法讓孩子自己去吃。
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在給寶寶製作蔬菜類食物時，
媽媽們也要注意採用正確的姿勢來處理蔬菜，
一旦烹飪方式不對，
反而會給寶寶的身體帶來危害喲！寶寶吃蔬菜，
一定要避開這些誤區！1、長時間高溫蒸煮綠葉蔬菜常見的綠葉菜有菠菜、羽衣甘藍、小油菜、油麥菜等，
都是很適合寶寶的輔食。
很多寶媽擔心小寶寶無法咀嚼，
就做的非常爛。
殊不知綠葉菜最有價值的營養是纖維素和維生素，
如果煮的過爛，
纖維素就會被破壞，
維生素也會流失。
建議：烹調綠葉蔬菜時可沸水快速焯一下，
剁碎了給寶寶吃，
這樣就不存在嚼不爛的問題了。
做菜粥時，
不能菜和粥一起煮，
應該在粥煮好之後，
用上述方法把菜加工好後，
再撒在粥上。
2、空腹生吃番茄有些媽媽說寶寶生吃番茄不舒服，
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難道是寶寶不能吃？其實，
給寶寶吃番茄是沒有問題的，
但不應該在餐前吃，
這容易導致胃內壓力升高引起胃擴張，
使寶寶產生腹痛、胃部不適等症狀。
建議：生的番茄儘量在餐後再給寶寶吃。
3、韭菜做熟後存放過久很多媽媽都在問寶寶能不能吃韭菜。
其實韭菜營養豐富，
如果你家寶寶腸胃功能不錯，
不妨可以給他吃一點。
但有一種情況，
韭菜絕不能給寶寶吃。
就是煮熟後存放過久，
裡面大量的硝酸鹽會轉變成亞硝酸鹽，
引起毒性反應。
建議：韭菜最好現做現吃，
不能久放。
除此之外，
腸胃不好，
消化吸收功能沒有發育好的寶寶也要儘量少吃韭菜。
4、過量使用菠菜菠菜中含有大量鐵，
但還有一種物質叫草酸。
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草酸在人體內會與鈣和鋅生成草酸鈣和草酸鋅，
不易吸收排出體外，
影響鈣和鋅在腸道的吸收，
容易引起寶寶缺鈣、缺鋅。
建議：給寶寶吃菠菜時先用熱水燙一下，
以去除其中的草酸。
但需要注意的是，
即使缺鐵的寶寶也不要吃太多。
補鐵需要飲食均衡搭配，
像牛羊肉、黑木耳、豬肝、紅棗……中的鐵含量也很多，
千萬不要只吃菠菜。
5、過量食用胡蘿蔔素雖然胡蘿蔔素很有營養，
但也要給寶寶適量食用。
如果寶寶過多飲用胡蘿蔔或番茄做的蔬菜汁，
有可能會引起胡蘿蔔血症，
寶寶會出現食欲不振、煩燥不安、甚至睡眠不踏實，
還伴有夜驚、啼哭、說夢話等症狀。
建議：不要在一天之內給寶寶食用過多胡蘿蔔、番茄、草莓、櫻桃等富含胡蘿蔔素的蔬菜和水果。
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注意：這6種蔬菜未煮熟不能吃！現在很多媽媽認為生吃蔬菜可以極大程度地保留營養，
這是沒錯的，
但這同時也忽略了蔬菜本身含有的毒素，
如果未經過加熱煮熟，
那麼毒素就無法去除，
吃進人體自然就會得病。
因此，
食用以下六種蔬菜時，
切記一定要煮熟！1、四季豆致命毒素：皂素致命原因：如果四季豆未煮熟，
豆中的皂素會強烈刺激消化道，
而且豆中含有凝血素，
具有凝血作用。
此外，
四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，
可刺激人體的腸胃，
使人食物中毒，
出現胃腸炎症狀。
解毒方法：為了防止食用四季豆中毒，
一定要將四季豆煮透、煮熟。
2、黃花菜致命毒素：秋水仙堿致命原因：鮮黃花菜中存在著一種秋水仙堿的成分，
秋水仙堿是無毒的，但是經過胃腸道的吸收之後就會氧化形成毒性很強的二秋水仙堿，這個物質能夠刺激腸胃，從而引發嗓子發幹、燒心、乾渴、腹痛、腹瀉等症狀。解毒方法：由於秋水仙堿是水溶性的，在用大火蒸煮的過程中，這種植物堿就可以完全被去除掉。3、木耳致命毒素：葉啉類光感物質致命原因：新鮮木耳含葉啉類光感物質，生吃新鮮木耳後，可引起日光性皮炎，嚴重者出現皮膚瘙癢、水腫和疼痛。解毒方法：不要吃新鮮木耳，要吃一定要煮熟、煮透了吃。4、茭白致命毒素：草酸致命原因：菠菜、竹筍、茭白等含草酸較多的蔬菜，即使涼拌也要先用開水焯一下，除去蔬菜中含有的大部分草酸。草酸在腸道內會與鈣結合成難吸收的草酸鈣，干擾人體對鈣的吸收，導致身體缺鈣。解毒方法：一定要用開水焯一下。5、馬齒莧致命毒素：塵土和小蟲致命原因：馬齒莧等野菜含有塵土和小蟲，可致過敏。解毒方法：馬齒莧吃前先用開水焯一下。萵苣、荸薺等生吃之前也最好先削皮、洗淨，用開水焯一下再吃。6、蠶豆致命毒素：巢菜堿苷致命原因：蠶豆種子中含有巢菜堿苷，人食用這種物質後，可引起急性溶血性貧血(蠶豆黃病)。春夏兩季吃青蠶豆時，如果烹製不當，常會使人發生中毒現象。而且一般在吃生蠶豆後4～24小時內發病。解毒方法：為了防止蠶豆中毒，最好不要吃新鮮的嫩蠶豆，而且一定要煮熟後再食用。
秋水仙堿是無毒的，但是經過胃腸道的吸收之後就會氧化形成毒性很強的二秋水仙堿，這個物質能夠刺激腸胃，從而引發嗓子發幹、燒心、乾渴、腹痛、腹瀉等症狀。解毒方法：由於秋水仙堿是水溶性的，在用大火蒸煮的過程中，這種植物堿就可以完全被去除掉。3、木耳致命毒素：葉啉類光感物質致命原因：新鮮木耳含葉啉類光感物質，生吃新鮮木耳後，可引起日光性皮炎，嚴重者出現皮膚瘙癢、水腫和疼痛。解毒方法：不要吃新鮮木耳，要吃一定要煮熟、煮透了吃。4、茭白致命毒素：草酸致命原因：菠菜、竹筍、茭白等含草酸較多的蔬菜，即使涼拌也要先用開水焯一下，除去蔬菜中含有的大部分草酸。草酸在腸道內會與鈣結合成難吸收的草酸鈣，干擾人體對鈣的吸收，導致身體缺鈣。解毒方法：一定要用開水焯一下。5、馬齒莧致命毒素：塵土和小蟲致命原因：馬齒莧等野菜含有塵土和小蟲，可致過敏。解毒方法：馬齒莧吃前先用開水焯一下。萵苣、荸薺等生吃之前也最好先削皮、洗淨，用開水焯一下再吃。6、蠶豆致命毒素：巢菜堿苷致命原因：蠶豆種子中含有巢菜堿苷，人食用這種物質後，可引起急性溶血性貧血(蠶豆黃病)。春夏兩季吃青蠶豆時，如果烹製不當，常會使人發生中毒現象。而且一般在吃生蠶豆後4～24小時內發病。解毒方法：為了防止蠶豆中毒，最好不要吃新鮮的嫩蠶豆，而且一定要煮熟後再食用。
