如今，
兒童缺鐵性貧血成為除肥胖、近視之外的又一新兒童富貴病。
醫生指出，
飲食結構不合理、挑食和偏食是導致孩子患上缺鐵性貧血的重要原因。
缺鐵性貧血患兒除少數先天性體質影響外，
主要原因還和平時飲食、生活習慣有關。
不少孩子喜歡一睡醒後就喝優酪乳、吃巧克力，
有的孩子一早起來空腹喝冰凍牛奶、吃水果，
還有的家長自己沒有吃早餐的習慣，
孩子也因此常常不吃早餐，
與父母一起晚睡早起的孩子每天沒有時間好好吃早餐，
長此以往也會患上缺鐵性貧血症。
患有缺鐵性貧血的青少年如果不及時補鐵，
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可出現體力下降、記憶力下降、細胞免疫水準下降等症狀，
易誘發感冒、氣管炎等上呼吸道感染。
以補血為主，
最簡單的方法就是讓孩子多吃含鐵量豐富的食物，
提高血色素。
這些食物主要有瘦肉、豬肝、蛋黃、海帶、雞肝、紫菜、香菇和豆製品等。
動物肝臟：肝臟富含各種營養素，
是預防缺鐵性貧血的首選食品。
每100克豬肝含鐵25毫克，
而且較易被人體吸收。
如肝泥就很便於兒童食用。
雞蛋黃：每100克雞蛋黃含鐵7毫克，
儘管鐵吸收率只有3％，
但雞蛋原料易得，
食用保存方便，
而且還富含其他營養，
所以它仍不失為兒童補充鐵的來源之一。
黃豆及其製品：每100克黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克，
人體吸收率為7％。
芝麻醬：芝麻醬富含各種營養素，
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是一種極佳的兒童營養食品。
每100克芝麻醬含鐵58毫克，
同時還含有豐富的鈣、磷、蛋白質和脂肪。
醫生提醒說，
有些食物中的鐵元素由於植物酸干擾，
實際吸收量較低。
最符合條件的食物有豬肝、雞鴨血湯、瘦肉、魚蝦等。
除此之外，
飯前吃一個番茄或飲一杯橙汁，
能成倍增加對鐵的吸收，
而飯前飯後喝茶，
則會大大抑制人體吸收鐵。
醫生給出了一款貧血食療方：菠菜枸杞粥，
家長可參照學做，
舉一反三。
原料：菠菜100克，
枸杞子15克，
粟米100克。
製作：將菠菜去雜，
連根洗淨，
入沸水鍋中焯一下，
撈出，
碼齊後將菠菜切成小碎段（0.5釐米以內），
盛入碗中備用。
將粟米、枸杞子淘洗乾淨，
放入沙鍋，
加水適量，
大火煮沸後，
改用小火煨煮1小時，
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待粟米酥爛，
調入菠菜小碎段，
拌和均勻，
加精鹽、味精，
再煮至沸，
淋入麻油，
攪拌均勻即成。
用法：每日早、晚分食。
功效：滋養肝腎，
補血健脾。
對幼兒生長期及青少年貧血患者尤為適宜。
