蜜餞薑棗龍眼

孕婦食譜 健脾開胃調理 氣血雙補調理 心調養調理 脾調養調理

主料： 桂圓 250克 棗（幹） 250克

調料： 蜂蜜 250克 薑汁 10克

製作工藝

1. 將龍眼肉、大棗洗淨， 放入鍋內， 加水適量， 置武火上燒沸， 改用文火煮至七成熟時， 加入薑汁和蜂蜜， 攪勻， 煮熟。

2. 將龍眼肉、大棗藥液起鍋待冷， 裝入瓶內， 封口即成。

3. 服用時， 每次吃龍眼肉、大棗各6-8粒。

相關人群 晚期孕婦

健康提示 本品營養豐富， 尤以糖和維生素C為多。 中醫認為， 有健脾益胃， 滋補心血作用。 適合於脾虛、血虧(貧血)、食欲欠佳的孕婦食用。

KEKO營養師友情提示：

1、桂圓：桂圓因其種圓黑光澤，

種臍突起呈白色， 看似傳說中“龍”的眼睛， 所以得名。 新鮮的龍眼肉質極嫩， 汁多甜蜜， 美味可口， 實為其他果品所不及。 鮮龍眼烘成乾果後即成為中藥裡的桂圓。 桂圓含有多種營養物質， 有補血安神， 健腦益智， 補養心脾的功效， 是健脾長智的傳統食物， 對失眠、心悸、神經衰弱、記憶力減退、貧血有較好的療效。 桂圓味甘性溫， 有上火症狀者和孕婦不宜食用。

2、棗（幹）：棗含有維生素A、C、E、P， 生物素， 胡蘿蔔素磷、鉀、鎂等礦物質， 葉酸， 泛酸， 煙酸等。 它有提高人體免疫力， 防治骨質疏鬆和貧血， 軟化血管， 安心寧神等作用。 中老年人更年期骨質疏鬆、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等， 食用棗類食品都會有很好的食療效果， 病後體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。

紅棗適宜慢性肝炎， 肝硬化之人服食， 也可減少其他藥物對肝臟的損害。 紅棗中含環磷酸腺甙， 可擴張血管， 增強心肌收縮力， 改善心肌營養， 對防治心血管疾病有一定好處。

食譜相克：棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿蔔同食。