有人做過一個有趣的試驗：第一組人年青力壯， 記憶力良好;第二組人天生記憶力較差， 兩組人在一段時間內都給予蛋黃等富含膽堿的食物， 結果， 第一組人依然故我， 但第二組人記憶力有了明顯的進步。
研究指出， 有節律地供給足夠的營養膽堿， 對各年齡人的記憶力衰退有改善作用， 因此， 有計劃地吃一些蛋黃可以增強嬰幼兒的記憶力。
有人做過一個有趣的試驗：第一組人年青力壯， 記憶力良好;第二組人天生記憶力較差， 兩組人在一段時間內都給予蛋黃等富含膽堿的食物， 結果， 第一組人依然故我， 但第二組人記憶力有了明顯的進步。
研究指出， 有節律地供給足夠的營養膽堿， 對各年齡人的記憶力衰退有改善作用， 因此， 有計劃地吃一些蛋黃可以增強嬰幼兒的記憶力。
