蔬菜泥、水煮菜汁，選擇誰？

初為人父、人母的爸爸媽媽們， 誰都想給自己的孩子喂養得既健康又聰明， 也都知道適時給孩子增添輔食。 于是乎， 什么貴就買誰， 什么廣告說的好聽就信誰。 而孩子不是吃的越來越胖就是越吃越瘦， 要么就是三天兩頭進醫院， 這到底是怎么回事？告訴你， 這問題的關鍵就在于正確選擇輔食及科學的食用方法。
蔬菜是人體重要的營養源， 攝入蔬菜營養對于嬰幼兒尤其重要。 各種蔬菜含有不同的營養素， 如維生素a、b、c類， 蛋白質、鈣、鐵、鋅、硒等微量元素， 還包括膳食纖維。
幼兒進食除了應從營養需要與均衡攝入出發， 適量安排蔬菜的品種之外， 注意幼兒的消化吸收， 采用正確的食用方法非常重要。 生食或煎炸過的蔬菜食品， 孩子很難消化吸收， 是不宜采用的。 傳統用水煮菜汁， 雖然孩子能消化吸收， 但由于加溫過高， 蔬菜主要營養大部分已受到破壞而流失， 降低了蔬菜的營養價值， 同時孩子也得不到蔬菜中膳食纖維的補充， 容易造成消化不良性的便秘。
由于技術進步， 幼兒食品工業的發展， 市場上有一些蔬菜加工新產品， 如蔬菜粉、蔬菜泥很適于幼兒食用。 這種產品既保留了自然食品的風味及各種營養素， 也含有利于孩子消化的膳食纖維， 食用安全、方便， 是孩子必要的輔食， 宜經常適量食用， 有利于孩子的健康成長。