荸薺炒雞片-斷奶期開胃健脾食譜

荸薺炒雞片-斷奶期開胃健脾食譜

功效：肉嫩清香， 酸甜可口。 能開胃健脾。

原料：雞肉150克， 雞蛋2個， 荸薺15克。

調料：花生油15克， 鹽5克， 白糖2克， 番茄汁30克， 濕澱粉適量。

製作過程：

1.將雞肉切成小塊;雞蛋打散;荸薺去皮切片。

2.鍋內燒油， 下入雞片、荸薺炒至九成熟。

3.再調入番茄汁、鹽、白糖， 以小火炒至入味， 用濕澱粉勾芡， 入碟即可。

操作要點:番茄汁不宜多放;炒時以小火為佳。

荸薺

荸薺古稱芍， 又叫烏芋， 南方稱馬蹄、地栗， 古代把它列為水生果實。 它是一年生草本植物， 屬莎草科， 多用於夏令糕點和冷飲食品配料。 每逢陰曆過年，

人們還用荸薺燒藕另加紅棗， 俗稱“有富”， 以取來年吉樣之意。

功效：

中醫認為， 荸薺是寒性食物， 具有益氣安中、清熱止渴、開胃消食、利咽明目、化濕祛痰的功效。 食用荸薺既能清熱生津， 又可以補充營養， 發燒的病人可以多吃一些。

分量：每次10個左右。

禁忌：

荸薺屬於生冷食物， 對脾腎虛寒和有血淤的人來說不太適合。

荸薺不宜生吃， 因為它生長在泥裡， 外皮和內部都有可能附著較多的細菌和寄生蟲。

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安滿·智孕寶提示：斷奶期營養食譜

適當的飲食調補， 不僅可以改善體質， 更能滋補養生， 而豐富的乳汁亦能哺育出健康的寶寶。 所以， 聰明的媽媽不可不注意飲食營養。

母乳的分泌量並不是隨著嬰兒的成長而相應增加的。 往往在分娩6個月後，

哺乳媽媽的乳汁分泌量明顯減少;而且當嬰兒生長到4-6個月時， 母乳餵養已經不能完全滿足嬰兒生長發育的需要， 而要逐步添加其他食物， 使嬰兒從單純依靠母乳營養逐步過渡到完全由母乳以外的食物供給營養。

這一過程通常從嬰兒4-6個月齡開始， 在這個階段產婦仍然要照常餵養母乳， 直到斷奶。 因而， 從時間上來說， 斷奶期與哺乳期是重疊的， 不能完全分界。

雖然6個月後乳母的泌乳裡明顯下降， 但膳食中應包括的食品內容與哺乳期要求相似， 只是， 能量和營養素的需要量應根據泌乳最的下降程度而相應減少。 到完全斷奶時， 母親的膳食恢復同孕前。 完全斷奶後， 產婦應減少能量的攝入， 保證充足的蛋白質、微量元素攝入，

限制脂肪攝入， 科學地選擇食物和烹調方法， 同時進行產後健美操鍛煉， 就能夠避免產後肥胖。