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茄汁蛋糕

2008-06-10 27

1、在小碗中抹上沙許油取蛋清略打倒入小碗上鍋蒸5分鐘。
2、蛋黃中入澱粉將其打勻製成蛋黃漿，以有稠度為宜。
3、把蒸熟了的蛋清取出用刀切成小塊裹上蛋黃漿。
4、鍋內燒熱入油待油溫至4-5成熟時將收清塊放入，炸至金黃色時取出。
5、鍋內留少許油倒入番茄沙司，煸炒片刻淋在炸好的蛋糕上即可食用。