苗小妞發燒後的病號餐：番茄雜蔬南瓜面的做法

很少生病的苗小妞也中招了， 周日突然發燒到39度， 周日燒了一夜， 週一白天也燒了一上午， 在家我就不停的給她喝水、喝水、喝水...；用溫毛巾擦拭身體， 下午低燒38度， 晚上低燒37度左右；今天白天不燒了， 但還要看今晚， 是否反復， 目前有點感冒的症狀；每次苗苗身體不舒服， 最喜歡吃的就是這個番茄南瓜面~這次已連吃了2天（不是一天三頓都吃這個）， 她及時發高燒， 精神狀態也不錯， 食欲也可以， 一碗面， 自己吃了半碗， 剩下的說讓我喂， 好吧， 生病的時候有撒嬌的特權~就這樣， 自己吃一半， 我喂一半幾乎吃完~

番茄蔬菜菌菇南瓜面

為什麼苗苗生病總是吃這款番茄南瓜面？

一是因為好吃， 生病時沒什麼食欲， 番茄的特殊酸味可以促進食欲， 苗苗每次都喜歡喝這個湯， 說這個番茄湯特別好喝~

二是因為這一碗面營養均衡， 營養素密集， 有利於跟疾病做鬥爭以至於儘快回復， 生病期間多食用番茄、西蘭花、胡蘿蔔、各種菌菇、綠葉菜、雜糧等， 可以提供豐富的維生素和礦物質， 還有很多植物化學物質， 對促進消化、抗氧化、消炎、促進呼吸道粘膜的修復等都有很好的功效~吃下去一碗面， 可以獲得很多“小衛士”跟體內病毒做鬥爭；

【原料】

南瓜、麵粉、番茄、西蘭花、小蔥、菌菇、植物油、番茄醬、鹽；

注：每次的食材幾乎都類似， 番茄、西蘭花、配一種菌菇；下面是2次的食材，

一次用的平菇、一次用的蟹味菇；也可以用口蘑、香菇等等；

【做法】

1、 將南瓜去皮切片， 放入蒸鍋蒸熟， 約6、7分即可；

2、 將蒸熟的南瓜倒入麵粉中， 代替水部分水， 進行和麵；也需要根據南瓜的量， 加適量水， 面和好後用保險膜覆蓋醒一會， 這個醒一會不是發麵的一次， 就是讓面更方便操作一些， 好擀；

3、將麵團擀成面片， 均勻撒一層麵粉， 然後一點點卷起來， 用刀切成麵條；切好後記得把麵條再撒一些麵粉把麵條弄散， 否則容易黏在一起， 就不是麵條了；

4、看寶寶喜好， 也可以做成面片哦， 我這次面片面條都做了， 給寶寶換花樣~

5、準備好麵條， 番茄去皮切塊， 西蘭花、平菇等洗乾淨， 蔥切好；

6、炒鍋加少許油， 蔥花爆香後， 倒入去皮的番茄丁，

翻炒出紅油， 加適量水大火燒開；

7、然後加入南瓜麵條， 再次燒開後， 轉小火煮面；

8、麵條快熟的時候加入平菇、西蘭花和適量鹽調味， 為了讓味道更濃郁， 我還會加點番茄醬；將食材煮熟即可出鍋；

9、熱乎乎的一碗面， 也可以配一些其它寶寶愛吃的蔬菜或菌菇；請原諒我本人也不是什麼大廚， 圖片略顯遜色， 主要是告訴大家方法， 因為我們是營養師， 不是廚師哈， 嘻嘻；

PS ：為了給娃換花樣， 還做了面片~

做法一樣一樣的， 用的西蘭花、胡蘿蔔、蟹味菇；

寶寶也能吃一碗， 我自己的那碗里加了一個雞蛋~擔心寶寶消化不好， 高燒期間暫停了雞蛋；

製作技巧:

南瓜和麵， 一定要趁溫熱， 南瓜和麵粉的比例需要自己掌握一下， 所以倒南瓜不要一次到過多，

將南瓜倒入麵粉中， 先用筷子攪拌， 然後稍涼後和成麵團， 再根據幹濕程度選擇加麵粉還是南瓜泥或者加水； 自己擀面的煮的時間不宜過長；

適宜人群：

一歲以上的寶寶；不生病期間可以加肉類和雞蛋等；

【小貼士】

一次也可以多做一些按每次的食用量裝在保鮮袋裡速凍， 吃的時候跟煮凍水餃類似， 不用化凍直接下面煮就可以， 很方便。

推薦理由:

其實前面已經說過了為什麼生病期推薦吃這個， 這裡再詳細的說說~

1、生病、發燒期間需要很多水分， 吃這樣的一碗面， 無形中也喝下去不少湯， 苗苗會一邊吃一邊說湯好喝， 這也是補水的方法之一；當然， 白開水還是要喝的；

2、番茄：其實番茄的優點特別特別多， 我就簡單說一點，

生病期間， 我家每日必備的食材就是番茄， 因為它功能強大， 既營養豐富， 有含有機酸保護VC， 同時促進食欲；同時番茄富含番茄紅素， 具有很強大的抗氧化性， 有抗消炎等作用......

3、西蘭花：大家看到我做了N次， 幾乎都選了西蘭花， 因為西蘭花很多營養素含量特別好， 尤其是富含胡蘿蔔素， 是胡蘿蔔含量的2倍之多；VC含量也很高， 在生病期間， VC對細胞修復有2個重要作用， 一是促進膠原蛋白的合成和抗體的產生， VC可增加白血球吞噬細菌的能力、提升血液中干擾素含量從而增強人體抵抗力， 讓孩子更有力量對抗病毒和細菌；

4、菌菇：加各類菌菇會讓這款面更鮮， 更美味， 同時營養也更全面；它們富含多糖， 有比如木耳多糖有增加巨噬細胞的吞噬功能以及淋巴細胞的轉化率， 增強機體細胞免疫和體液免疫的功能，有非常明顯的抗氧化的作用；還有香菇多糖，海帶多糖等，對生病期間的促康復都很有幫助；

5、南瓜：我經常說我最喜歡南瓜這個食材，說了N次了，南瓜富含鈣、鉀、磷等多種礦物質和胡蘿蔔素等營養物質~對生病期間的恢復有幫助~

看到了嗎？就這樣一碗面，在寶寶感冒、發燒期間可以給寶寶提供所需的多種營養素，可有效幫助寶寶身體儘快恢復；

寫在後面：

總有一些極端的家長，孩子生病，要麼堅決不吃藥不去醫院，要麼只靠吃藥或掛水，我想說，多觀察寶貝的精神狀態，多喝水是王道，如果發燒3天還不見好轉或者出現特殊情況，還是要及時去醫院治療的，有些疾病只靠飲食是無法恢復的！

增強機體細胞免疫和體液免疫的功能，有非常明顯的抗氧化的作用；還有香菇多糖，海帶多糖等，對生病期間的促康復都很有幫助；

5、南瓜：我經常說我最喜歡南瓜這個食材，說了N次了，南瓜富含鈣、鉀、磷等多種礦物質和胡蘿蔔素等營養物質~對生病期間的恢復有幫助~

看到了嗎？就這樣一碗面，在寶寶感冒、發燒期間可以給寶寶提供所需的多種營養素，可有效幫助寶寶身體儘快恢復；

寫在後面：

總有一些極端的家長，孩子生病，要麼堅決不吃藥不去醫院，要麼只靠吃藥或掛水，我想說，多觀察寶貝的精神狀態，多喝水是王道，如果發燒3天還不見好轉或者出現特殊情況，還是要及時去醫院治療的，有些疾病只靠飲食是無法恢復的！