白芝麻200克，
青魚中段700克，
雞蛋2只，
油500克（耗50可）、生粉、鹽、麻油適量，
黃酒、生薑少許。
將青魚中段洗淨去皮、去骨，
切成魚片，
用雞蛋清、生粉、味精、酒、生薑汁上漿加麻油攪勻；
將魚片一片一片放入芝麻碗裡，
兩面沾上芝麻，
放入五成熱的油鍋裡，
小火煎到兩面微黃，
撈出，
裝盤即可。
本菜鮮香可口，
鬆脆酥軟，
營養豐富，
含蛋白質、鈣、鐵、鋅多種營養素，
可以補充寶寶大腦發育所需的營養物質。
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芝麻魚排
2008-06-10
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