芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分；芝麻中的亞油酸有調節膽固醇的作用；芝麻還具有養血的功效， 可以治療皮膚乾枯、粗糙、令皮膚細膩光滑、紅潤光澤。 魚肉質細， 纖維短， 極易破碎， 切魚時應將魚皮朝下， 刀口斜入， 最好順著魚刺， 切起來更乾淨俐落。
芝麻魚
食譜原料
魚片140克、白芝麻10克、鹽1/4茶匙、蔥段1茶匙、薑片1茶匙、米酒1/2茶匙、香油1/4茶匙。
製作方法
1.魚片加調味料醃約10分鐘， 取出。
2.撒上白芝麻， 放進烤箱中烤約10分鐘即可。
適用人群
懷孕中期准媽媽
健康提示
此菜含豐富鈣質，
